Wachteleier

Anwendungstipps für Wachteleier:

Wachteleier eignen sich sehr gut als Alternative zu Hühnereiern, da sie oftmals besser vertragen werden und geschmacklich kaum ein Unterschied zu bemerken ist.

Es werden 4-5 Wachteleier als Ersatz für ein Hühnerei verwendet.

Nachdem die Wachteleier schwer aufgeschlagen werden können, ist es ratsam, die Wachteleier mit einem scharfen Messer anzuritzen. An sich, sind Wachteleier genauso verwendbar, wie Hühnereier -  auch Ei-Schnee gelingt damit sehr gut!

Das Trennen der Eier bedeutet einen gewissen Zeitaufwand mehr und die Geduld des Kochs/der Köchin wird auf die Probe gestellt....

Garzeit für hartgekochte Wachteleier: 4 Minuten

Wachteleilieferanten:

Zum Gockelhahn

Inhaber Josef Ramseidl

Naschmarkt Stand 176

1040 Wien

Tel: (01) 587 51 64

12 Stück Wachteleier: 3,60 Euro

18 Stück Wachteleier: 6 Euro

Herr Wolfgang Pertl

Neusiedlerstraße 46

4053 Haid

Linz/Oberösterreich

Telefon: 07229/79380 oder 0664/8188458

Die Wachteleier sind zu je 12 Stück verpackt. (Preis Euro 2,20)

Fam. Pertl bietet die Eier der Japanwachtel an, die mit biologischem Futter versorgt werden.

In den Verpackungen befindet sich ein Etikett mit dem Legedatum.