Histaminintoleranz

Grundsätzlich gilt:

Lange gereifte oder über einen langen Zeitraum gelagerte Lebensmittel/Speisen, haben einen höheren Histaminwert, als frisch zubereitete Speisen bzw. frische Lebensmittel!

 In folgender Liste finden Sie alle Produkte und Lebensmittel, die bei der Profilauswahl "histaminarm" ausgefiltert werden:

Alle Sojaprodukte:    

• Sojabohne
• Soja-Creme
• Sojamilch
• Tofu
• Räuchertofu

Alte Käsesorten wie:

• Blauschimmelkäse
• Emmentaler
• Roquefort
• Parmesan
• Camembert
• Bergkäse

Gemüse:

• Avokado
• Essiggurke
• Sauerkraut
• Spinat
• Tomate/Tomatenmark/Ketchup/Tomatensauce
• Melanzani/Aubergine
• Steinpilze

Nüsse:

• Walnuß
• Mandeln
• Haselnuß
• Erdnuß
• Cashewkerne 

Zitrusfrüchte:

• Mandarine
• Grapefruit
• Orange
• Zitrone

Obst:

• Kiwi
• Banane
• Himbeere
• Erdbeere
• Ananas

Fisch:

• Makrele
• Dosenthunfisch
• Sardellenpaste

Sonstiges:

• Hefe/Trockenhefe
• Bitterschokolade/Milchschokolade
• Salami
• Essig - sehr hoch: Balsamiko