Video: Histaminarmes Brot mit Backpulver
Wie man Brot mit Backpulver und ohne Hefe ganz leicht selber machen kann:
Menschen, die an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit, wie Histaminintoleranz leiden, oder ganz einfach Hefe nicht vertragen, haben es zumal recht schwer, ein geeignetes, histaminarmes Brot im Supermarkt zu finden:
Normale Brote aus dem Supermarkt, oder auch Bäckerei enthalten nämlich entweder Sauerteig und/oder Hefe, damit das Brot locker wird und aufgeht: Sowohl Hefe (Frischhefe und Trockenhefe), als auch Sauerteig, sind bei einer Histaminintoleranz aber leider nicht geeignet und sollten bei einer histaminfreien Kost gemieden werden.
Es bleibt einem also fast nichts anderes übrig, als selbst zum Kochlöffel zu greifen und sein eigenes, verträgliches Dinkelbrot zu backen – aber welche Zutaten darf man denn bei einer Histaminintoleranz verwenden, um trotzdem noch ein gutes, saftiges, histaminarmes Brot mit Knusperkruste zu bekommen?
Dass Brot auch mit Backpulver und Natron gebacken werden kann – und vor allem, ohne großen Aufwand – zeige ich gleich unterhalb im neuen Film: „histaminarmes Brot selber backen“
Unser helles Brot mit Backpulver kann sowohl mit salzigen Aufstrichen und Belägen, aber auch mit Marmelade und anderen süßen Aufstrichen zum Frühstück, als Jause oder Abendbrot genossen werden!
Auch für Knoblauchbrot ist dieses Rezept geeignet: Rezept Koblauchbaguette
Ich serviere Knoblauchbrot immer an Grillabenden, oder einfach so, als schnelles Abendbrot für die Kinder…sie lieben es ganz „mit ohne Wurst oder Käse“…
Das histaminarme Brot mit Backpulver ist geeignet bei:
(mit jeweils angepassten Zutaten)
- Histaminintoleranz
- Laktoseintoleranz (bei Verwendung von laktosefreiem Joghurt)
- Fruktoseunverträglichkeit
- Kuhmilchallergie (bei Verwendung von Schafjoghurt)
- Weizenallergie
- Sojaallergie
- Hühnereiallergie/Eiunverträglichkeit
Zutaten für unser histaminarmes Brot mit Backpulver:
(genaue Angaben dazu im Rezept und Film)
- Dinkelmehl Type 700
- Natron
- Weinsteinbackpulver
- 1-2 Teelöffel Salz
- Olivenöl (ersetzbar mit: Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Maiskeimöl)
- Naturjoghurt (ersetzbar mit: Joghurt laktosefrei, Schafsjoghurt)
Das Rezept finden Sie zum Ausdrucken und mit Einkaufsliste auch in unserer Datenbank – viele User haben bereits Kommentare, Tipps und Abwandlungsvorschläge dazu gegeben:
Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachbacken!
Danke an Frau Innerwinkler von www.vielgesundheit.at, die mir diesen Film ermöglicht hat! Es hat viel Spaß gemacht, mit einem so kompetenten Team zu arbeiten!
