caseinfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Hirseauflauf caseinfrei
Zutaten für 8 Portionen
400 g
Hirse
600 ml
Wasser
1 Prise
Salz
500 ml
Milch
ersetzen mit:
> Hafermilch
> Mandelmilch
> Reismilch
> Sojamilch
ersetzen mit:
> Hafermilch
> Mandelmilch
> Reismilch
> Sojamilch
40 g
zerlassene Butter
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
1 Becher
Schlagobers
ersetzen mit:
> Haferobers
> Sojacreme zum Kochen
ersetzen mit:
> Haferobers
> Sojacreme zum Kochen
4 Stück
Eier
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
1 gehäufter Teelöffel
Zimt
4-5 Esslöffel
Honig
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Haushaltszucker
> Traubenzucker
> Rohrzucker
> Reismalz
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Maismalz
> Reissirup
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Haushaltszucker
> Traubenzucker
> Rohrzucker
> Reismalz
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Maismalz
> Reissirup
Öl für die Form
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
2 Esslöffel
gemahlene Haselnüsse für die Form
Rezept Zubereitung:
1. Hirse in einem Sieb unter heißem, laufenden Wasser waschen und mit Wasser, Salz und Milch weichkochen.
2. Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.
3. Weiche Butter, Schlagobers, Honig, Dotter und Zimt unterrühren. Bei der Fruktoseberechnung des Rezeptes wurde die Verwendung von 6-7 Esslöffel Traubenzucker (statt Honig) angenommen.
4. Schnee vorsichtig unterheben.
5. Die Form mit Öl einfetten und mit geriebenen Haselnüssen bestreuen.
6. Die Masse in die Form füllen, eventuell obenauf noch einmal Haselnüsse streuen und bei 180 °C ca 50 - 60 Minuten backen.
2. Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.
3. Weiche Butter, Schlagobers, Honig, Dotter und Zimt unterrühren. Bei der Fruktoseberechnung des Rezeptes wurde die Verwendung von 6-7 Esslöffel Traubenzucker (statt Honig) angenommen.
4. Schnee vorsichtig unterheben.
5. Die Form mit Öl einfetten und mit geriebenen Haselnüssen bestreuen.
6. Die Masse in die Form füllen, eventuell obenauf noch einmal Haselnüsse streuen und bei 180 °C ca 50 - 60 Minuten backen.
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