caseinfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Rhabarbertorte caseinfrei
Zutaten für ca. 12 Stücke
Teig:
5 Stück
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
75 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
150 g
"Mix C" von Schär
Belag:
600 g
Rhabarber
170 g
Zucker
2 Päckchen
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
2 Päckchen
Tortengelee
2 Becher
Schlagobers
ersetzen mit:
> Haferobers
> Sojaschlagobers
ersetzen mit:
> Haferobers
> Sojaschlagobers
2 Päckchen
Sahnesteif
Rezept Zubereitung:
1. Ganze Eier und Zucker mit dem Handmixer zu festem Schaum schlagen.
2. Mehl zugeben und vorsichtig unterheben.
3. In eine gefettete Form füllen und ca. 25 Minuten bei 180°C backen.
4. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
5. Rhabarber schälen und in 2 cm lange Stückchen schneiden.
6. Rhabarber mit den 170 Gramm Zucker (ohne Wasser) in einem Topf zum Kochen bringen und weichdünsten. Mit dem Stabmixer pürieren.
7. Tortengelee in ca. 5 EL kaltem Wasser anrühren und dieses dann in die Rhabarbercreme einrühren. Kurz aufkochen lassen. Anschließend ein bisschen abkühlen lassen und auf den Kuchen streichen.
8. Die Torte kalt stellen, bis das Rhabarbergelee schnittfest geworden ist.
9. Die Torte aus der Form lösen (eventuell am Rand mit einem Messer entlangschneiden).
10. Schlagobers mit Sahnesteif fest schlagen (je nach Geschmack, etwas Zucker zugeben) und die Torte damit gut einstreichen.
11. Mit buntem Zuckerstreusel bestreuen und gekühlt servieren.
Rhabarber lässt sich gut einfrieren, indem Sie die geschälten, rohen Stiele in Stücke schneiden und in Gefrierbeutel geben.
2. Mehl zugeben und vorsichtig unterheben.
3. In eine gefettete Form füllen und ca. 25 Minuten bei 180°C backen.
4. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
5. Rhabarber schälen und in 2 cm lange Stückchen schneiden.
6. Rhabarber mit den 170 Gramm Zucker (ohne Wasser) in einem Topf zum Kochen bringen und weichdünsten. Mit dem Stabmixer pürieren.
7. Tortengelee in ca. 5 EL kaltem Wasser anrühren und dieses dann in die Rhabarbercreme einrühren. Kurz aufkochen lassen. Anschließend ein bisschen abkühlen lassen und auf den Kuchen streichen.
8. Die Torte kalt stellen, bis das Rhabarbergelee schnittfest geworden ist.
9. Die Torte aus der Form lösen (eventuell am Rand mit einem Messer entlangschneiden).
10. Schlagobers mit Sahnesteif fest schlagen (je nach Geschmack, etwas Zucker zugeben) und die Torte damit gut einstreichen.
11. Mit buntem Zuckerstreusel bestreuen und gekühlt servieren.
Rhabarber lässt sich gut einfrieren, indem Sie die geschälten, rohen Stiele in Stücke schneiden und in Gefrierbeutel geben.
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Mein Tipp zu diesem Rezept