fruktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Mohn-Hirse-Torte fructosearm
Rezept: Das Stevia-Backbuch, Kneipp-Verlag
Achtung: Bitte lesen Sie die Erklärungen zu den Fruktoseberechnungen
Zutaten für 1 Tortenform mit 22cm
5
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
90 g
Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
20 g
Reissirup
1 Esslöffel
Agavendicksaft
ersetzen mit:
> Reissirup
ersetzen mit:
> Reissirup
3-4 Teelöffel
Stevia-Granulat (Süße 1:10)
1 Msp.
Nelkenpulver
1 Teelöffel
Zimtpulver
0,5 Teelöffel
Bourbon-Vanillepulver
85 g
Topfen/Quark
ersetzbar mit:
> Topfen laktosefrei
ersetzbar mit:
> Topfen laktosefrei
2 Esslöffel
Rum Inländer 38%
ersetzbar mit:
> Wasser
ersetzbar mit:
> Wasser
70 g
Joghurt laktosefrei
ersetzbar mit:
> Naturjoghurt
> Schafsjoghurt
> Sojajoghurt
ersetzbar mit:
> Naturjoghurt
> Schafsjoghurt
> Sojajoghurt
2 Esslöffel
Wasser
200 g
gemahlener Mohn
10 g
Semmelbrösel
ersetzbar mit:
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel
> Brösel glutenfrei
ersetzbar mit:
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel
> Brösel glutenfrei
60 g
Hirsemehl
40 g
gemahlene Mandeln
1 Päckchen
Weinsteinbackpulver
Marmelade
ersetzen mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
ersetzen mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
Kokosraspel
Rezept Zubereitung:
Dieses Rezept ist für das Stevia-Granulat mit 10facher Süßkraft von Zucker ausgerichtet. Bei der Verwendung von anderen Stevia-Produkten müssen die Mengen angeglichen werden.
1. Die Eier trennen und das Eiklar beiseite stellen.
2. Margarine erwärmen, bis sie flüssig ist und auskühlen lassen.
3. Dotter, Reissirup, Agavendicksaft, Stevia, Nelken, Zimt, Vanille, Topfen und Rum schaumig rühren.
4. Anschließend mit dem Handmixer, auf kleiner Stufe, nach und nach die flüssige Margarine, Joghurt und Mineralwasser zugeben und kurz durchrühren.
5. Mohn, Brösel, Hirsemehl, Mandeln und Backpulver mischen und zur Masse geben.
6. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben und die Masse in eine gefettete Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 - 30 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
7. Die Torte mit Marmelade bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Alternativ mit Schokoglasur oder Zitronenglasur überziehen. (siehe Rezepte "Sonstige")
1. Die Eier trennen und das Eiklar beiseite stellen.
2. Margarine erwärmen, bis sie flüssig ist und auskühlen lassen.
3. Dotter, Reissirup, Agavendicksaft, Stevia, Nelken, Zimt, Vanille, Topfen und Rum schaumig rühren.
4. Anschließend mit dem Handmixer, auf kleiner Stufe, nach und nach die flüssige Margarine, Joghurt und Mineralwasser zugeben und kurz durchrühren.
5. Mohn, Brösel, Hirsemehl, Mandeln und Backpulver mischen und zur Masse geben.
6. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben und die Masse in eine gefettete Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 - 30 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
7. Die Torte mit Marmelade bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Alternativ mit Schokoglasur oder Zitronenglasur überziehen. (siehe Rezepte "Sonstige")
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Mein Tipp zu diesem Rezept