fruktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Ribisel-Marillenmarmelade zuckerarm fructosearm
Rezept und Foto: mitohnekochen.com
Achtung: Bitte lesen Sie die Erklärungen zu den Fruktoseberechnungen
Zutaten
800 - 1000 g
Ribiseln/rote Johannisbeeren
600 g
entsteinte Marillen/Aprikosen
500 g
Gelierzucker 1:3
2 Esslöffel
Zitronensaft
2-3 Esslöffel
Marillenlikör
Rezept Zubereitung:
1. Ribiselsaft vorbereiten:
Gerebelte und gewaschene Ribiseln mit etwas Wasser aufkochen. Anschließend durch die flotte Lotte drücken oder durch ein feines Sieb streichen. Die Schalen und Kerne werden nicht mehr verwendet.
Der gewonnene Saft wird nun zu Marmelade weiterverarbeitet.
2. 600g Ribiselsaft abmessen.
3. Entsteinte, geviertelte Marillen in den Kochtopf geben, Ribiselsaft und Gelierzucker zugeben.
4. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und je nach Wunsch, ob größere Marillenstücke in der Marmelade sein sollen oder nicht, mit dem Pürierstab mixen.
5. Mit Zitronensaft und einem guten Schuß Marillenlikör abrunden.
6. Noch kochend heiß in saubere Gläser füllen, verschließen und die Gläser 5 Minuten auf den Deckel stellen, damit die Marmelade besser haltbar bleibt.
Gerebelte und gewaschene Ribiseln mit etwas Wasser aufkochen. Anschließend durch die flotte Lotte drücken oder durch ein feines Sieb streichen. Die Schalen und Kerne werden nicht mehr verwendet.
Der gewonnene Saft wird nun zu Marmelade weiterverarbeitet.
2. 600g Ribiselsaft abmessen.
3. Entsteinte, geviertelte Marillen in den Kochtopf geben, Ribiselsaft und Gelierzucker zugeben.
4. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und je nach Wunsch, ob größere Marillenstücke in der Marmelade sein sollen oder nicht, mit dem Pürierstab mixen.
5. Mit Zitronensaft und einem guten Schuß Marillenlikör abrunden.
6. Noch kochend heiß in saubere Gläser füllen, verschließen und die Gläser 5 Minuten auf den Deckel stellen, damit die Marmelade besser haltbar bleibt.
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