fruktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Ricotta-Hirse-Gratin fructosearm
Rezept : "Glutenfrei", Kneipp-Verlag
Achtung: Bitte lesen Sie die Erklärungen zu den Fruktoseberechnungen
Zutaten
200 g
Hirse
1 Prise
Salz
750 ml
Wasser
150 g
Ricotta
4
Hühnerdotter
ersetzbar mit:
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
ersetzbar mit:
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
3 Esslöffel
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> Vanillinzucker
1
unbehandelte Orange
etwas
Zucker nach Bedarf
250 g
Erdbeeren und einige dazu zum Garnieren
Rezept Zubereitung:
1. Hirse 6 – 7 mal heiß waschen und mit einer Prise Salz im Wasser aufkochen.
Dann auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
2. Backrohr auf 220 Grad vorheizen.
3. Während die Hirse abkühlt, Ricotta mit Dotter und Vanillezucker verrühren.
4. Orange waschen, ein wenig Schale abraspeln, Saft auspressen und unter die Ricottamasse rühren. Mit Zucker abschmecken.
5. Hirse unterheben.
6. Erdbeeren putzen, vierteln und in einer gebutterten Auflaufform verteilen. Ricottamasse darüber gießen und glatt streichen, im Backrohr ca. 8 – 10 Minuten gratinieren und mit Erdbeeren garniert servieren.
Tipp: Wenn Sie eine schöne goldbraune Kruste wollen, schalten Sie Ihr Backrohr 1 – 2 Minuten lang auf Grillstellung.
Bleiben Sie aber daneben stehen, damit das Gratin nicht zu dunkel wird. (Je nach
Ofen kann das Bräunen manchmal sehr rasch gehen.)
Dann auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
2. Backrohr auf 220 Grad vorheizen.
3. Während die Hirse abkühlt, Ricotta mit Dotter und Vanillezucker verrühren.
4. Orange waschen, ein wenig Schale abraspeln, Saft auspressen und unter die Ricottamasse rühren. Mit Zucker abschmecken.
5. Hirse unterheben.
6. Erdbeeren putzen, vierteln und in einer gebutterten Auflaufform verteilen. Ricottamasse darüber gießen und glatt streichen, im Backrohr ca. 8 – 10 Minuten gratinieren und mit Erdbeeren garniert servieren.
Tipp: Wenn Sie eine schöne goldbraune Kruste wollen, schalten Sie Ihr Backrohr 1 – 2 Minuten lang auf Grillstellung.
Bleiben Sie aber daneben stehen, damit das Gratin nicht zu dunkel wird. (Je nach
Ofen kann das Bräunen manchmal sehr rasch gehen.)
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