fruktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Roggenbrottorte fructosearm
Rezept und Foto: mitohnekochen.com
Achtung: Bitte lesen Sie die Erklärungen zu den Fruktoseberechnungen
Zutaten für 1 Torte
70 g
Roggenbrot hefefrei
1 Schuss
Rum Inländer 38%
ersetzbar mit:
> Wasser
ersetzbar mit:
> Wasser
6
Hühnerdotter
ersetzbar mit:
> 1 Gänsedotter für ca. 4 Hühnerdotter
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
> 1 Entendotter für 1 Hühnerdotter
ersetzbar mit:
> 1 Gänsedotter für ca. 4 Hühnerdotter
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
> 1 Entendotter für 1 Hühnerdotter
2
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
190 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
6
Hühnereiweiß
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
> 1 Enteneiweiß für 1 Hühnereiweiß
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
> 1 Enteneiweiß für 1 Hühnereiweiß
140 g
geriebene Mandeln
ersetzbar mit:
> Haselnuß
ersetzbar mit:
> Haselnuß
60 g
geriebene Kochschokolade
ersetzen mit:
> Bitterschokolade
ersetzen mit:
> Bitterschokolade
1 Messerspitze
gemahlene Nelken
60 g
Aranzini
Schokoladenglasur laktosefrei
ersetzen mit:
> Schokoladeglasur gluten-, kuhmilch-, und laktosefrei
ersetzen mit:
> Schokoladeglasur gluten-, kuhmilch-, und laktosefrei
Rezept Zubereitung:
1. Das alte, trockene - wahrscheinlich steinharte Roggenbrot, fein reiben bis die nötige Menge an Bröseln entstanden ist.
2. Geben Sie einen Schuss Rum zu den Roggenbrotbröseln und lassen Sie das Ganze 10 Minuten lang ziehen.
3. Schlagen Sie die Eidotter, die beiden ganzen Eier und 160g Zucker gemeinsam schaumig.
4. Das Eiweiß mit 30g Zucker aufschlagen.
5. Die Mandeln, die Kochschokolade und die Nelken mit den Roggenbrotbröseln mischen.
6. Die schaumig geschlagenen Eidotter und das Eiweiß vorsichtig unterheben.
7. Fetten Sie eine Tortenform mit ca. 26cm Durchmesser gut aus und backen Sie das Ganze bei 180°C 45-50 Minuten lang.
Je nach Geschmack, kann man dem Ganzen auch 60g Aranzini beimengen.
Achtung: Dieses Rezept enthält so gut, wie keine Fruktose - aber der Zuckergehalt (Saccharose) ist besonders hoch!
2. Geben Sie einen Schuss Rum zu den Roggenbrotbröseln und lassen Sie das Ganze 10 Minuten lang ziehen.
3. Schlagen Sie die Eidotter, die beiden ganzen Eier und 160g Zucker gemeinsam schaumig.
4. Das Eiweiß mit 30g Zucker aufschlagen.
5. Die Mandeln, die Kochschokolade und die Nelken mit den Roggenbrotbröseln mischen.
6. Die schaumig geschlagenen Eidotter und das Eiweiß vorsichtig unterheben.
7. Fetten Sie eine Tortenform mit ca. 26cm Durchmesser gut aus und backen Sie das Ganze bei 180°C 45-50 Minuten lang.
Je nach Geschmack, kann man dem Ganzen auch 60g Aranzini beimengen.
Achtung: Dieses Rezept enthält so gut, wie keine Fruktose - aber der Zuckergehalt (Saccharose) ist besonders hoch!
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Mein Tipp zu diesem Rezept