fruktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Süßkartoffel Pfannkuchen fructosearm
Rezept und Bild: Das gr. Buch der paläo-Ernährung, Riva Verlag
Achtung: Bitte lesen Sie die Erklärungen zu den Fruktoseberechnungen
Zutaten für 4-5 große Pfannkuchen
3
ganze Hühnereier
2 Teelöffel
Kokosmehl
1/2 Teelöffel
Zimt
1/4 Teelöffel
Ingwer
Salz
Kokosöl zum Anbraten
2 Tassen
geraspelte Süßkartoffel (=ca. 260g)
Rezept Zubereitung:
Das Rezept wurde aus dem Amerikanischen übersetzt: eine "Tasse" entspricht einer Tasse mit ca. 240ml Fassungsvermögen.
Wir haben die Mengenangaben soweit umgerechnet und in Klammern dazugeschrieben.
1. Die Eier in einer mittelgroßen Schüssel mit Kokosmehl, Zimt, Ingwer und Meersalz aufschlagen.
2. Die geraspelten Süßkartoffeln gut unterrühren.
3. Kokosöl bei mitttlerer Hitze in eine große Bratpfanne gießen (ca. 3mm hoch).
4. Die Mischung so in die Pfanne löffeln, dass Küchlein mit etwa 10-15cm Durchmesser entstehen. Etwa 2-3 Minuten je Seite braten, bis sie zusammenhalten.
Einmal wenden, wie bei normalen Pfannkuchen.
Wie auf dem Bild zu sehen ist, lassen sich diese Pfannkuchen gut als Brötchenersatz für Burger aller Art verwenden.
Wir haben die Mengenangaben soweit umgerechnet und in Klammern dazugeschrieben.
1. Die Eier in einer mittelgroßen Schüssel mit Kokosmehl, Zimt, Ingwer und Meersalz aufschlagen.
2. Die geraspelten Süßkartoffeln gut unterrühren.
3. Kokosöl bei mitttlerer Hitze in eine große Bratpfanne gießen (ca. 3mm hoch).
4. Die Mischung so in die Pfanne löffeln, dass Küchlein mit etwa 10-15cm Durchmesser entstehen. Etwa 2-3 Minuten je Seite braten, bis sie zusammenhalten.
Einmal wenden, wie bei normalen Pfannkuchen.
Wie auf dem Bild zu sehen ist, lassen sich diese Pfannkuchen gut als Brötchenersatz für Burger aller Art verwenden.
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Mein Tipp zu diesem Rezept