fruktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Zucchini-Pancakes fructosearm
Rezept und Bild: Gartenfrische Blitzgerichte, A. Kirchmaier
Achtung: Bitte lesen Sie die Erklärungen zu den Fruktoseberechnungen
Zutaten für 12 Pancakes
1 Esslöffel
Olivenöl
150 g
Zucchini
200 g
Buttermilch
ersetzbar mit:
> Buttermilch laktosefrei
ersetzbar mit:
> Buttermilch laktosefrei
15 g
Bergkäse geraspelt
ersetzbar mit:
> Alpenkäse
> Parmesan
> Schafshartkäse
> Appenzeller 50%
> Emmentaler
> Gauda
> Tilsiter
ersetzbar mit:
> Alpenkäse
> Parmesan
> Schafshartkäse
> Appenzeller 50%
> Emmentaler
> Gauda
> Tilsiter
1
Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
100 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
4 g
Backpulver (1/4 Päckchen)
1 Teelöffel
gehackte Petersilie
Salz
1 Teelöffel
Schnittlauchröllchen
Rezept Zubereitung:
Bereiten Sie dieses Gericht in einer beschichteten Pfanne zu
1. Die Pfanne mit dem Öl auspinseln.
2. Zucchini in eine Schüssel raspeln.
3. Buttermilch und Käse hinzufügen.
4. Das Mehl darüberstreuen. In das Mehl ein Grübchen eindrücken. Das Backpulver in das Grübchen streuen und mit dem Mehl vermischen.
5. Anschließend alle Zutaten mit einem Kugelschneebesen verrühren.
6. Mit dem Löffel Häufchen aus der Masse ausstechen und in das heiße Fett setzen.
7. Bei mittlerer Hitze (Stufe 5 von 9) zugedeckt so lange braten, bis die Laibchen stocken und am Boden bräunen. Dauert 3–8 Minuten. Umdrehen. Ohne Deckel bei höherer Hitze in 1–2 Minuten fertig braten.
1. Die Pfanne mit dem Öl auspinseln.
2. Zucchini in eine Schüssel raspeln.
3. Buttermilch und Käse hinzufügen.
4. Das Mehl darüberstreuen. In das Mehl ein Grübchen eindrücken. Das Backpulver in das Grübchen streuen und mit dem Mehl vermischen.
5. Anschließend alle Zutaten mit einem Kugelschneebesen verrühren.
6. Mit dem Löffel Häufchen aus der Masse ausstechen und in das heiße Fett setzen.
7. Bei mittlerer Hitze (Stufe 5 von 9) zugedeckt so lange braten, bis die Laibchen stocken und am Boden bräunen. Dauert 3–8 Minuten. Umdrehen. Ohne Deckel bei höherer Hitze in 1–2 Minuten fertig braten.
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