glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Biskuitteig glutenfrei ohne Fertigmischung glutenfrei
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Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 1 Biskuitrolle - 10 Stück
6
ganze Hühnereier
1 Teelöffel
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
1 Teelöffel
Zitronenschale
ersetzbar mit:
> Zitronenpulver selber gemacht
ersetzbar mit:
> Zitronenpulver selber gemacht
120 g
Haushaltszucker
50 g
Reismehl
50 g
Maisstärke
Rezept Zubereitung:
1. Ich habe das Biskuit in einer Küchenmaschine zubereitet und die Eier nicht getrennt: die ganzen Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale 5-7 Minuten sehr cremig aufschlagen. Dies funktioniert auch ganz gut mit dem Handmixer - allerdings braucht es damit ein wenig länger.
Natürlich kann man das Biskuit auch ganz klassisch zubereiten und die Eier vorher trennen.
3. Maisstärke und Reismehl abwiegen und vorsichtig unter den Eischaum heben.
Für Biskuitroulade:
Die Biskuitmasse auf ein vorbereitetes Backblech mit Backpapier gießen und glattstreichen.
Bei 170-180°C ca. 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, Marmelade aufstreichen und mithilfe des Backpapiers vorsichtig einrollen.
Für eine Kuchenform:
Die Form mit Backpapier auskleiden (Einen Streifen Backpapier an den Innenrand legen) und die Masse einfüllen - in etwa 40 - 60 Minuten bei 170-180°C backen - Nadelprobe machen.
Anschließend fortfahren, wie in den Rezepten angegeben.
Natürlich kann man das Biskuit auch ganz klassisch zubereiten und die Eier vorher trennen.
3. Maisstärke und Reismehl abwiegen und vorsichtig unter den Eischaum heben.
Für Biskuitroulade:
Die Biskuitmasse auf ein vorbereitetes Backblech mit Backpapier gießen und glattstreichen.
Bei 170-180°C ca. 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, Marmelade aufstreichen und mithilfe des Backpapiers vorsichtig einrollen.
Für eine Kuchenform:
Die Form mit Backpapier auskleiden (Einen Streifen Backpapier an den Innenrand legen) und die Masse einfüllen - in etwa 40 - 60 Minuten bei 170-180°C backen - Nadelprobe machen.
Anschließend fortfahren, wie in den Rezepten angegeben.
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