glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Champignons mit Spinatfüllung glutenfrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 6 Portionen
30 Stück
braune Champignon - normale Größe
1/4 Tasse
Gemüsesuppe (=60ml)
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
1/2
große Zwiebel
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
4 Stück
Knoblauchzehen fein gehackt
1
Stange Sellerie
1 Teelöffel
Thymian frisch oder getrocknet
1 Teelöffel
vegane Worcestersauce
ersetzbar mit:
> Sojasauce
ersetzbar mit:
> Sojasauce
4 Esslöffel
Rotwein
ersetzbar mit:
> histaminfreier Rotwein
ersetzbar mit:
> histaminfreier Rotwein
1/2 Teelöffel
Salz
1/4 Teelöffel
Pfeffer
1 Tasse
Semmelbrösel (=ca. 160g)
ersetzen mit:
> "Pan grati" von Schär
> Brösel glutenfrei
ersetzen mit:
> "Pan grati" von Schär
> Brösel glutenfrei
12 Tassen
frischer Blattspinat
Rezept Zubereitung:
Das Rezept wurde aus dem Amerikanischen übersetzt: eine "Tasse" entspricht einer Tasse mit ca. 240ml Fassungsvermögen.
1. Champignons säubern und die Stiele entfernen.
2. 2 Esslöffel Gemüsesuppe in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, und Sellerie darin dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Beiseitestellen.
3. Restliche Gemüsesuppe, Thymian, Worcestersauce, Rotwein, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel einrühren. Die Mischung sollte gebunden sein. Wenn nicht, etwas mehr Gemüsesuppe zugeben.
4. Pilze mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform mit Antihaftbeschichtung geben. Bei 180°C Umluft zugedeckt 25-30 Minuten garen.
5. Spinat in etwas kochendem Salzwasser dünsten, bis er zusammenfällt, abseihen und gut abtropfen lassen.
6. Den gedünsteten Spinat auf einer Platte anrichten und die Champignons daraufsetzen.
7. Sofort servieren.
1. Champignons säubern und die Stiele entfernen.
2. 2 Esslöffel Gemüsesuppe in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, und Sellerie darin dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Beiseitestellen.
3. Restliche Gemüsesuppe, Thymian, Worcestersauce, Rotwein, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel einrühren. Die Mischung sollte gebunden sein. Wenn nicht, etwas mehr Gemüsesuppe zugeben.
4. Pilze mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform mit Antihaftbeschichtung geben. Bei 180°C Umluft zugedeckt 25-30 Minuten garen.
5. Spinat in etwas kochendem Salzwasser dünsten, bis er zusammenfällt, abseihen und gut abtropfen lassen.
6. Den gedünsteten Spinat auf einer Platte anrichten und die Champignons daraufsetzen.
7. Sofort servieren.
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