glutenfreie Rezepte

Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden

Feigen mit Frischkäse und Speck glutenfrei

Rezept und Bild: mitohnekochen

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Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

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Einkaufsliste

Zutaten für 4-8 Personen

8 Stück

frische Feigen

8-16 Scheiben

Speck - dünn geschnitten

ersetzbar mit:
> Prosciutto

2 Esslöffel

Pinienkerne

150 g

Ziegenfrischkäse

ersetzbar mit:
> Doppelrahmfrischkäse
> Frischkäse laktosefrei
> Frischkäse vom Schaf

Salz

schwarzer Pfeffer

ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery

1-2 Teelöffel

frischer, gehackter Rosmarin

2 Teelöffel

Honig

ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Reissirup

Rezept Zubereitung:

1. Die Feigen waschen, Stielansatz abschneiden und die Frucht von oben sternförmig einschneiden (darauf achten, dass die Feige nicht komplett durchgeschnitten wird).

2. Den Frischkäse mit fein gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren.

3. Die Feigen mit den Speckscheiben umwickeln.

4. Die Feigenspalten etwas auseinanderdrücken und mit dem Frischkäse befüllen, mit Pinienkernen und etwas Rosmarin bestreuen.

5. In eine feuerfeste Form setzen, mit etwas Honig oder Honigersatz beträufeln, in den Ofen schieben und bei 220°C ca. 10 Minuten mit Oberhitze backen.

Mit frischem Weißbrot servieren.

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