glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Fruchtaufstrich Banane glutenfrei
.JPG)
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 6 Gläschen à 180ml.
500 g
Banane (ohne Schale)
8 g
Pektin 2:1 - 3:1 (online unter: glaeserundflaschen.de)
ersetzbar mit:
> Gelierhilfe 2:1
ersetzbar mit:
> Gelierhilfe 2:1
300 g
Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
1 Teelöffel
Stevia flüssig
1 Teelöffel
Vanilleextrakt
ersetzbar mit:
> Vanille
> Vanillearoma
ersetzbar mit:
> Vanille
> Vanillearoma
2 Esslöffel
Zitronensaft
ersetzbar mit:
> Zitronensäure/Ascorbinsäure
> Limette
ersetzbar mit:
> Zitronensäure/Ascorbinsäure
> Limette
250 ml
Wasser
Rezept Zubereitung:
1. Bananen schälen und klein schneiden.
2. Traubenzucker mit Pektin (wer Gelierhilfe verwendet, nimmt in etwa 1 Päckchen) vermischen.
2. Wasser, Bananenstücke, Traubenzuckergemisch, Vanille, Zitronensaft in einen Topf geben.
3. Sofort pürieren und ca. 3 - 5 Minuten köcheln lassen. Dabei unbedingt stets rühren, da sich der Bananenbrei sehr leicht am Topfboden anlegt und anbrennt.
4. Wer möchte, bzw. wem die Marmelade nicht süß genug ist, kann zum Schluß noch ein wenig flüssiges Stevia zugeben.
5. Kochend heiß in sterile Gläschen füllen und für 5-10 Minuten auf den Kopf stellen.
Tipp: möglichst kleine Gläschen verwenden, da die Marmelade OHNE Konservierungssoffe gekocht wird und daher nur ca. 1 Woche nach Öffnen der Gläschen haltbar ist.
Tipp: Wer Gelierhilfe verwendet, muss sich bitte an die Mengenangaben auf der jeweiligen Verpackung halten. Dabei aber beachten, dass die Fruchtmasse 750 g beträgt (500g Banane + 250ml Wasser)!
2. Traubenzucker mit Pektin (wer Gelierhilfe verwendet, nimmt in etwa 1 Päckchen) vermischen.
2. Wasser, Bananenstücke, Traubenzuckergemisch, Vanille, Zitronensaft in einen Topf geben.
3. Sofort pürieren und ca. 3 - 5 Minuten köcheln lassen. Dabei unbedingt stets rühren, da sich der Bananenbrei sehr leicht am Topfboden anlegt und anbrennt.
4. Wer möchte, bzw. wem die Marmelade nicht süß genug ist, kann zum Schluß noch ein wenig flüssiges Stevia zugeben.
5. Kochend heiß in sterile Gläschen füllen und für 5-10 Minuten auf den Kopf stellen.
Tipp: möglichst kleine Gläschen verwenden, da die Marmelade OHNE Konservierungssoffe gekocht wird und daher nur ca. 1 Woche nach Öffnen der Gläschen haltbar ist.
Tipp: Wer Gelierhilfe verwendet, muss sich bitte an die Mengenangaben auf der jeweiligen Verpackung halten. Dabei aber beachten, dass die Fruchtmasse 750 g beträgt (500g Banane + 250ml Wasser)!
Hat's geschmeckt?
Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com
Ersetzbar:Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?
Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!
Mein Tipp zu diesem Rezept