glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
gebackene Eier im Fleischmantel glutenfrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 6 Personen (Erwachsene mit viel Apppetit)
6
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
1 kg
Faschiertes gemischt Rind und Schwein
ersetzbar mit:
> Rinderfaschiertes
> Schweinefaschiertes
> Lammfaschiertes
ersetzbar mit:
> Rinderfaschiertes
> Schweinefaschiertes
> Lammfaschiertes
Salz
Pfeffer
1 gehäufter Esslöffel
Paprikapulver
1 gehäufter Teelöffel
Majoran
1-2
Knoblauchzehen
1
Zwiebel
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
etwas
Dinkelmehl zum Panieren
ersetzen mit:
> glutenfreies Mehl
ersetzen mit:
> glutenfreies Mehl
1-2
Hühnereier zum Panieren
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
etwas
Dinkelbrösel zum Panieren
ersetzen mit:
> "Pan grati" von Schär
> Brösel glutenfrei
ersetzen mit:
> "Pan grati" von Schär
> Brösel glutenfrei
1 Liter
Öl
Rezept Zubereitung:
1. Die Eier hartkochen.
2. Das Faschierte mit 1 Ei, Gewürzen und der gehackten Zwiebel vermengen und von Hand gut durchkneten, bis das Fleisch leicht bindet.
3. Die gekochten Eier schälen, etwas bemehlen und mit der Fleischmasse umhüllen. Dabei darauf achten, dass man wieder eine "Eiform" zustandebringt.
4. Nun wird das Ganze vorsichtig in zuerst in Mehl, dann verquirlten Ei und schließlich in den Bröseln gewälzt.
5. Frittierfett (so viel, dass die Eier darin schwimmen können) in einem Topf erhitzen und die panierten Eier darin ca. 10 Minuten ausbacken.
Tipp:
Wer diese Speise für ein Buffet zubereiten möchte, kann statt der Hühnereier auch Wachteleier nehmen und diese umhüllen - das wird dann zum richtigen Fingerfood.
2. Das Faschierte mit 1 Ei, Gewürzen und der gehackten Zwiebel vermengen und von Hand gut durchkneten, bis das Fleisch leicht bindet.
3. Die gekochten Eier schälen, etwas bemehlen und mit der Fleischmasse umhüllen. Dabei darauf achten, dass man wieder eine "Eiform" zustandebringt.
4. Nun wird das Ganze vorsichtig in zuerst in Mehl, dann verquirlten Ei und schließlich in den Bröseln gewälzt.
5. Frittierfett (so viel, dass die Eier darin schwimmen können) in einem Topf erhitzen und die panierten Eier darin ca. 10 Minuten ausbacken.
Tipp:
Wer diese Speise für ein Buffet zubereiten möchte, kann statt der Hühnereier auch Wachteleier nehmen und diese umhüllen - das wird dann zum richtigen Fingerfood.
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