glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
gewirbelte Quiche ohne Kruste glutenfrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 6 Portionen
1 Stück
grosser Zucchini
2 Stück
grosse Karotten
12
ganze Hühnereier
ca. 1/2 Teelöffel
Rosmarinpulver
etwas
Butter zum Einfetten der Form
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Öl
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Öl
Salz
Rezept Zubereitung:
Den Backofen auf 190°C aufheizen.
2. Die Zucchini raspeln und mit einem Stofftuch abseihen bzw. überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Das ist nicht unbedingt notwendig, trägt aber zu einer besseren Konsistenz der Quiche bei.
Anmerkung mitohnekochen: Salzt man die Zucchiniraspeln etwas und lässt sie kurze Zeit stehen, kann man die Flüssigkeit noch leichter ausdrücken.
3. Karotten ebenfalls raspeln.
3. Zucchini, Karotten und Gewürze vermengen und mit den ganzen Eiern mischen - beiseite stellen.
4. Eine ca. 24x35cm grosse Backform einfetten, die Mischung hineinfüllen und vor dem Backen mit einer Gabel kreisförmig verwirbeln.
5. Etwa 45 Minuten backen (oder bis die Ränder braun sind). Die Quiche bläht sich beim Backen auf und fällt dann wieder zusammen, wenn man sie aus dem Ofen nimmt.
2. Die Zucchini raspeln und mit einem Stofftuch abseihen bzw. überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Das ist nicht unbedingt notwendig, trägt aber zu einer besseren Konsistenz der Quiche bei.
Anmerkung mitohnekochen: Salzt man die Zucchiniraspeln etwas und lässt sie kurze Zeit stehen, kann man die Flüssigkeit noch leichter ausdrücken.
3. Karotten ebenfalls raspeln.
3. Zucchini, Karotten und Gewürze vermengen und mit den ganzen Eiern mischen - beiseite stellen.
4. Eine ca. 24x35cm grosse Backform einfetten, die Mischung hineinfüllen und vor dem Backen mit einer Gabel kreisförmig verwirbeln.
5. Etwa 45 Minuten backen (oder bis die Ränder braun sind). Die Quiche bläht sich beim Backen auf und fällt dann wieder zusammen, wenn man sie aus dem Ofen nimmt.
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Mein Tipp zu diesem Rezept