glutenfreie Rezepte

Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden

Glückspilze aus Mozzarella und Tomaten glutenfrei

Rezept und Bild: mitohnekochen

> Ihr individueller Fructosegehalt
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Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

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Einkaufsliste

Zutaten

20 Stück

Babymozzarella

10 Stück

Cocktailtomaten

1 Glas

Basilikumpesto

1 Esslöffel

Doppelrahmfrischkäse laktosefrei

ersetzbar mit:
> Doppelrahmfrischkäse

einige Tropfen

laktosefreie Butter

ersetzbar mit:
> Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine

Basilikumblätter zum garnieren

Rezept Zubereitung:

1. Den Mozzarella an einer Seite etwas begradigen, damit die Pilze dann besser stehen können und nicht so leicht umfallen.

2. Die Cocktailtomaten halbieren und mit einem Kugelausstecher (es geht auch mit einem gewöhnlichen Messer) die Kerne entfernen/aushöhlen.

3. Den Frischkäse mit einigen Tropfen geschmolzener Butter (oder Öl) glattrühren und in einen kleinen Spritzbeutel oder Jausensäckchen füllen. Die Spitze abschneiden, sodass ein Loch von ca. 1mm entsteht. Mit dem Spritzbeutel kleine Tupfen auf die Tomaten setzen. Den Stielansatz kann man sehr gut mit einem Tupfen kaschieren.

4. Basilikumpesto auf einem Teller verstreichen und die Babymozzarella darauf setzen, die "Fliegenpilzhüte" aufsetzen und mit Basilikumblättern garnieren.

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