glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Kartoffeltaler mediterran glutenfrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 6 Stück mit 10cm Durchmesser
500 g
mehlige Kartoffel
1/2 Bund
Basilikum
60 - 80 g
getrocknete Tomaten in Öl
1
Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
1-2 Esslöffel
Semmelbrösel
ersetzen mit:
> "Pan grati" von Schär
> Brösel glutenfrei
ersetzen mit:
> "Pan grati" von Schär
> Brösel glutenfrei
2-3 Esslöffel
Kartoffelstärke
ersetzbar mit:
> Maisstärke
ersetzbar mit:
> Maisstärke
Pfeffer
Salz
Muskatnuss
2 Esslöffel
Butterschmalz
ersetzbar mit:
> Butter
> Olivenöl
> Rapsöl
ersetzbar mit:
> Butter
> Olivenöl
> Rapsöl
Rezept Zubereitung:
1. Kartoffel schälen, in 3cm große Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
2. Basilikumblätter fein hacken.
3. Tomaten aus dem Öl nehmen und ebenfalls klein schneiden.
4. Kartoffeln abgießen, durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Wer keine Kartoffelpresse hat, kann die Kartoffel auch mit einer Gabel gut zerdrücken.
5. Stärke, Brösel, Ei, Tomaten und Basilikum zum Kartoffelbrei geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
6. Aus dem Teig 6 runde Taler formen und im heißen Schmalz auf jeder Seite 5 Minuten herausbacken.
7. Mit Salat servieren oder als Beilage zu Fleischgerichten reichen.
2. Basilikumblätter fein hacken.
3. Tomaten aus dem Öl nehmen und ebenfalls klein schneiden.
4. Kartoffeln abgießen, durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Wer keine Kartoffelpresse hat, kann die Kartoffel auch mit einer Gabel gut zerdrücken.
5. Stärke, Brösel, Ei, Tomaten und Basilikum zum Kartoffelbrei geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
6. Aus dem Teig 6 runde Taler formen und im heißen Schmalz auf jeder Seite 5 Minuten herausbacken.
7. Mit Salat servieren oder als Beilage zu Fleischgerichten reichen.
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