glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Mohntorte mit Ribiselgelee und Obershaube glutenfrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 1 Tortenform mit
5
Hühnereier
120 g
Haushaltszucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
150 g
Butter
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
200 g
Mohn
1 Teelöffel
Zitronenschale
500 ml
Direktsaft von roten Ribiseln/Johannisbeeren
ersetzbar mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
> Mango
> schwarze Ribiseln/Johannisbeeren
ersetzbar mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
> Mango
> schwarze Ribiseln/Johannisbeeren
2 Päckchen
Tortengelee
2-4 Esslöffel
Birkenzucker - je nach Geschmack
1 Becher
Schlagobers laktosefrei
ersetzbar mit:
> Schlagobers
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
ersetzbar mit:
> Schlagobers
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
Rezept Zubereitung:
1. Zucker und Dotter in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Schnee schlagen.
3. Zimmerwarme, weiche Butter zur Dottermasse geben und mixen.
4. Mohn dazumischen und zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
5. In eine befettete Springform füllen und bei 170 °C ca. 35 Minuten mit Ober und Unterhitze backen, aus dem Ofen nehmen und in der Form gut auskühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Ribiselsaft abmessen und mit
Zucker/Zuckerersatz und Tortengeleepulver vermengen.
7. Das Saftgemisch aufkochen und 3 Minuten (laut Beschreibung des Tortengelees) köcheln lassen.
8. Sobald das Saftgemisch etwas abgekühlt ist, auf den Kuchen leeren - dieser ist bitte noch immer in der Springform.
9. Wenn das Gelee komplett erkaltet ist, kann man es gut mit einem Messer vom Rand lösen.
10 Wer möchte kann Schlagobers/Schlagsahne steif schlagen und zur Torte servieren.
2. Schnee schlagen.
3. Zimmerwarme, weiche Butter zur Dottermasse geben und mixen.
4. Mohn dazumischen und zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
5. In eine befettete Springform füllen und bei 170 °C ca. 35 Minuten mit Ober und Unterhitze backen, aus dem Ofen nehmen und in der Form gut auskühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Ribiselsaft abmessen und mit
Zucker/Zuckerersatz und Tortengeleepulver vermengen.
7. Das Saftgemisch aufkochen und 3 Minuten (laut Beschreibung des Tortengelees) köcheln lassen.
8. Sobald das Saftgemisch etwas abgekühlt ist, auf den Kuchen leeren - dieser ist bitte noch immer in der Springform.
9. Wenn das Gelee komplett erkaltet ist, kann man es gut mit einem Messer vom Rand lösen.
10 Wer möchte kann Schlagobers/Schlagsahne steif schlagen und zur Torte servieren.
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