glutenfreie Rezepte

  • EinfachEinfache Rezepte mit kleinem Aufwand
  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
  • optionale Zutatoptionale Zutat, kann weggelassen werden

Oma Barbaras gefüllte Pilze glutenfrei

Fleischgerichte
Bewertung: 5Bewertung: 5Bewertung: 5Bewertung: 5Bewertung: 5
Oma Barbaras gefüllte Pilze Vergrößern

Rezept und Bild: Das gr. Buch der Paläo-Ernährung, Riva Verlag

EinfachKindgerecht
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 3-4 Portionen als hauptgericht

12 Stück
grosse Champignonkappen
1 Esslöffel
Schweineschmalzersetzbar
ersetzbar mit:
> Butter
> Butterschmalz/Ghee
> Olivenöl
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Sonnenblumenöl
> Maiskeimöl
> Rapsöl
> Öl
1/4 Tasse
Zwiebel fein gewürfelt (=ca.50g)ersetzbar
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
1/4 Tasse
rote Paprikaschote fein gewürfelt (=ca. 50g)
450 g
Schweinefaschiertesersetzbar
ersetzbar mit:
> Rinderfaschiertes
> Lammfaschiertes
> Faschiertes gemischt Rind und Schwein
2 Teelöffel
Salbeipulver
ca. 2 Teelöffel
Fenchelsamenpulver
 
Salz
1/2 Teelöffel
schwarzer oder weisser Pfefferoptional
1-2 
Knoblauchzehen fein gehackt
1 gehäufter Teelöffel
getrocknete oder frische Petersilieoptional
2 Tasse
Spinat fein gehackt


Rezept Zubereitung:

Das Rezept wurde aus dem Amerikanischen übersetzt: eine "Tasse" entspricht einer Tasse mit ca. 240ml Fassungsvermögen.
Wir haben die Mengenangaben soweit umgerechnet und in Klammern dazugeschrieben.

1. Backofen auf 230°C aufheizen.

2. Während der Zubereitung der Füllung (oder vorher) die Pilze mit offener Seite nach unten auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten backen (oder bis sie einen Teil ihrer Flüssigkeit abgegeben haben).

3. Schmalz zerlassen und Paprika und Zwiebel darin anbraten bis die Zwiebel glasig und weich sind. Das Hackfleisch mit den Gewürzen in der Pfanne etwa 5 Minuten braten, bis nur noch wenige oder gar keine Fleischstücke mehr rosa sind. Gelegentlich umrühren, um größere Fleischstücke zu zerkleinern.

4. Spinat und gehackten Knoblauch zur Fleischmasse geben und alles in der Pfanne vermengen. Die Mischung in die Pilzkäppchen füllen und diese wieder auf das Backblech legen. Etwa 20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.

Hat's geschmeckt?

Nicht mein Geschmack Ok Empfehlenswert Sehr Empfehlenswert Köstlich

Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com

Mein Tipp zu diesem Rezept

Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?

Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!



Ihre Mailadresse wird nicht veröffentlicht.
:

Ihre individuelle Rezeptsuche:

Einloggen

Teilen Sie hier Ihre Rezepte mit anderen Usern!