glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Putenfilet in Kräutermantel glutenfrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 2-4 Portionen
1 Stück
Truthahnfilet
Salz
1-2 Esslöffel
Butter
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
ca. 60 g
Semmelbrösel
ersetzen mit:
> "Pan grati" von Schär
> Brösel glutenfrei
ersetzen mit:
> "Pan grati" von Schär
> Brösel glutenfrei
1-2 Esslöffel
Parmesan
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
1 Esslöffel
Petersilie
1 Teelöffel
Thymian frisch oder getrocknet
1 Esslöffel
Basilikum
Salz
Rezept Zubereitung:
1. Putenfilets im Ganzen lassen und salzen.
2. Kräuterkruste zubereiten:
Butter, Brösel, Salz, geriebener Parmesan und gehackte Kräuter zu einer Paste vermengen.
3. Die Filets in eine Ofenform legen und mit der Kräuterkruste bedecken.
4. Im Backofen bei ca. 190°C braten, bis bei der Nadelprobe keine Flüssigkeit mehr austritt.
Mit Safranreis (siehe "Beilagen") und frischem, grünen Salat servieren.
2. Kräuterkruste zubereiten:
Butter, Brösel, Salz, geriebener Parmesan und gehackte Kräuter zu einer Paste vermengen.
3. Die Filets in eine Ofenform legen und mit der Kräuterkruste bedecken.
4. Im Backofen bei ca. 190°C braten, bis bei der Nadelprobe keine Flüssigkeit mehr austritt.
Mit Safranreis (siehe "Beilagen") und frischem, grünen Salat servieren.
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Mein Tipp zu diesem Rezept