glutenfreie Rezepte

Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden

Quicheteig aus Buchweizen-, und Reismehl glutenfrei

Rezept und Bild: mitohnekochen

> Ihr individueller Fructosegehalt
> Broteinheitenrechner

Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

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Einkaufsliste

Zutaten für 1 Quicheform

110 g

Buchweizenmehl (oder 140g ohne Kichererbsenmehl)

30 g

Kichererbsenmehl

100 g

Reismehl

1-2 Esslöffel

Wasser

1/4 Teelöffel

Salz

100 g

kalte Butter

ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter

Hühnerdotter

ganzes Hühnerei

Rezept Zubereitung:

1. Alle Zutaten schnell zu einem Mürbteig kneten.

2. Den Teig in die Form (Springform oder Quicheform) legen, 30 Minuten kalt stellen und füllen, wie im jeweiligen Rezept beschrieben. Der Teig muss nicht vorgebacken - blindgebacken werden.

Für all Jene, die Buchweizen besonders gerne mögen, oder auf Kichererbsenmehl verzichten möchen, kann dieses durch weitere 30g Buchweizenmehl ersetzt werden (also 140g Buchweizen insgesamt).

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