glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Rinderfilet mit Zucchini und Speck glutenfrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 4 Personen
Für die Marinade:
1 Stück
frische Chili, entkernt und gehackt
4 Stück
Knoblauchzehen
1
Zwiebel fein gehackt
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
2 Esslöffel
frische Petersilie gehackt
ersetzbar mit:
> Koriandersamen
ersetzbar mit:
> Koriandersamen
100 ml
Rapsöl
1 Teelöffel
grobes Salz
2 Esslöffel
Essig
ersetzbar mit:
> Essig histaminfrei
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
ersetzbar mit:
> Essig histaminfrei
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
4
Rinderfiletsteaks
1
Zucchini
8 Scheiben
Frühstücksspeck
Rezept Zubereitung:
1. In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermischen und die Steaks darin wenden.
2. Die Zucchini längs in sehr dünne Scheiben schneiden.
3. Die Steaks zunächst in Zucchini- und anschließend in Speckscheiben wickeln. Dann alles mit Zahnstochern fixieren.
4. 10 - 12 Minuten grillen - dabei mehrmals mit der übrig gebliebenen Marinade bestreichen.
Bild: © Jaan Heinmaa
2. Die Zucchini längs in sehr dünne Scheiben schneiden.
3. Die Steaks zunächst in Zucchini- und anschließend in Speckscheiben wickeln. Dann alles mit Zahnstochern fixieren.
4. 10 - 12 Minuten grillen - dabei mehrmals mit der übrig gebliebenen Marinade bestreichen.
Bild: © Jaan Heinmaa
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