histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Apfeltarte mit Nussbaiser histaminarm
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!
Zutaten für 12 Portionen
300 g
glutenfreies Mehl z.B. von Schär
1 Päckchen
Backpulver
ersetzbar mit:
> Natron
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Natron
> Weinsteinbackpulver
5-6 Esslöffel
Milch
ersetzbar mit:
> Schafmilch
> laktosefreie Milch
ersetzbar mit:
> Schafmilch
> laktosefreie Milch
150 g
Quark/Topfen
ersetzbar mit:
> Topfen laktosefrei
ersetzbar mit:
> Topfen laktosefrei
1 Prise
Salz
6 Esslöffel
Sonnenblumenöl
Fett für die Form
4-5 Stück
säuerliche Äpfel
2-3 Esslöffel
Zwetschgenmarmelade
5
Eiweiß
ersetzen mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
> 1 Gänseeiweiß für ca. 4 Hühnereiweiß
ersetzen mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
> 1 Gänseeiweiß für ca. 4 Hühnereiweiß
120 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Traubenzucker
125 g
Haselnuß gemahlen
1 Hand voll
Rosinen
Rezept Zubereitung:
1. Backpulver mit Mehl vermengen.
2. Die Zutaten Topfen, Milch, Prise Salz und Öl zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig auf ca. 3 mm Dicke ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen.
4. 5-10 Minuten bei 190°C leicht vorbacken.
5. Die Äpfel schälen, klein schneiden, mit Rosinen und Marmelade vermengen.
6. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und langsam nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis eine feste Baisermasse entsteht.
7. Die gemahlenen Haselnüsse zur Schneemasse mengen.
8. Die Hälfte der Baisermasse auf den ausgekühlten,vorgebackenen Tarteboden streichen.
9. Die Apfelmasse darauf verteilen und mit dem restlichen Schneegemisch zudecken.
10. Im Backofen bei ca 190°C, ca 40 Minuten fertigbacken bis die Apfeltarte eine leichte Bräunung erhält.
11. Nach dem Auskühlen aus der Form nehmen und mit Schlagobers servieren.
2. Die Zutaten Topfen, Milch, Prise Salz und Öl zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig auf ca. 3 mm Dicke ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen.
4. 5-10 Minuten bei 190°C leicht vorbacken.
5. Die Äpfel schälen, klein schneiden, mit Rosinen und Marmelade vermengen.
6. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und langsam nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis eine feste Baisermasse entsteht.
7. Die gemahlenen Haselnüsse zur Schneemasse mengen.
8. Die Hälfte der Baisermasse auf den ausgekühlten,vorgebackenen Tarteboden streichen.
9. Die Apfelmasse darauf verteilen und mit dem restlichen Schneegemisch zudecken.
10. Im Backofen bei ca 190°C, ca 40 Minuten fertigbacken bis die Apfeltarte eine leichte Bräunung erhält.
11. Nach dem Auskühlen aus der Form nehmen und mit Schlagobers servieren.
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