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histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Beerenmousse histaminarm
![Das Rezept ist für Kinder geeignet. Kindgerecht](/_img/icons/kind.gif)
![Das Rezept ist vegetarisch. Vegetarisch](/_img/icons/karotte.gif)
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!
Zutaten
45 ml
Hühnereiweiß
ersetzen mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
![ersetzbar ersetzbar](/_img/icons/austauschbar.gif)
ersetzen mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
45 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
![ersetzbar ersetzbar](/_img/icons/austauschbar.gif)
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
5 Blätter
Gelatine
ersetzbar mit:
> Agar-Agar
![ersetzbar ersetzbar](/_img/icons/austauschbar.gif)
ersetzbar mit:
> Agar-Agar
etwas
Erdbeerlikör ![optional optional](/_img/icons/optional.gif)
![optional optional](/_img/icons/optional.gif)
300 g
pürierte Erdbeeren
ersetzen mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
![ersetzbar ersetzbar](/_img/icons/austauschbar.gif)
ersetzen mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
180 ml
Schlagobers
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
![ersetzbar ersetzbar](/_img/icons/austauschbar.gif)
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
150 g
"Savoiardi"- Biskotten von Schär
ersetzbar mit:
> Biskotten
> Biskotten laktosefrei
![ersetzbar ersetzbar](/_img/icons/austauschbar.gif)
ersetzbar mit:
> Biskotten
> Biskotten laktosefrei
Rezept Zubereitung:
1. Das Eiweiß mit dem Zucker vermengen und steif schlagen.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken.
3. Erdbeerlikör zur Gelatine geben und erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Anschließend langsam die pürierten Erdbeeren zugeben.
3. Das Schlagobers schlagen und gemeinsam mit dem Eischnee unter die Erdbeermasse heben.
4. Die Savoiardi in eine Schüssel geben, das Mousse darauf verteilen und kalt stellen, bis das Ganze eine feste Konsistenz erreicht hat.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken.
3. Erdbeerlikör zur Gelatine geben und erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Anschließend langsam die pürierten Erdbeeren zugeben.
3. Das Schlagobers schlagen und gemeinsam mit dem Eischnee unter die Erdbeermasse heben.
4. Die Savoiardi in eine Schüssel geben, das Mousse darauf verteilen und kalt stellen, bis das Ganze eine feste Konsistenz erreicht hat.
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Mein Tipp zu diesem Rezept