histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Ribiselschnitte histaminarm
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!
Zutaten für 1 hohes Blech (ca. 40cm x 27cm), 12 Portionen
6
Hühnereier
ersetzen mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzen mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
2 Teelöffel
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
150 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
1 Prise
Salz
100 g
Öl
110 g
Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> Einkornmehl
> Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Einkornmehl
> Weizenmehl
40 g
Braunhirsemehl
1 gehäufter Teelöffel
Weinsteinbackpulver
Marmelade
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
700 g
Ribiseln/rote Johannisbeeren
ersetzbar mit:
> Brombeere
> Heidelbeere/Blaubeere
ersetzbar mit:
> Brombeere
> Heidelbeere/Blaubeere
ca. 8 Esslöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
4 Päckchen
Tortengelee
Rezept Zubereitung:
1. Die ganzen Eier mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
2. Öl zugeben.
3. Mehl mit Hirsemehl und Backpulver mischen.
4. Mehlmischung unter die Dottermasse heben.
5. Ein hohes (5 cm) Backblech mit Backpapier auslegen (Rand hochstehen lassen) und die Teigmasse darafleeren.
6. 20 Minuten bei 180°C backen.
7. Den Kuchenboden auf dem Backblech auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Beeren waschen und entstielen.
8. Tortengelee nach Angabe zubereiten und ebenfalls etwas auskühlen lassen.
9. Den Tortenboden eventuell mit Marmelade bestreichen und die Beeren darauf verteilen.
10. Tortenguss esslöffelweise darüberträufeln.
11. Kalt stellen, bis das Gelee fest geworden ist.
2. Öl zugeben.
3. Mehl mit Hirsemehl und Backpulver mischen.
4. Mehlmischung unter die Dottermasse heben.
5. Ein hohes (5 cm) Backblech mit Backpapier auslegen (Rand hochstehen lassen) und die Teigmasse darafleeren.
6. 20 Minuten bei 180°C backen.
7. Den Kuchenboden auf dem Backblech auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Beeren waschen und entstielen.
8. Tortengelee nach Angabe zubereiten und ebenfalls etwas auskühlen lassen.
9. Den Tortenboden eventuell mit Marmelade bestreichen und die Beeren darauf verteilen.
10. Tortenguss esslöffelweise darüberträufeln.
11. Kalt stellen, bis das Gelee fest geworden ist.
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