histaminfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Sahnesteif selber mischen histaminfrei
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!
Zutaten
20 g
Traubenzucker
20 g
Maisstärke
Rezept Zubereitung:
Sahnesteif lässt sich sehr leicht selber mischen. Das ist nicht nur günstiger in der Anschaffung, sondern man weiß auch genau, was es enthält - die Zutaten hat ohnehin fast Jeder im Vorratskasten.
Das Sahnesteif hilft, dass sich geschlagenes Obers mit der Zeit nicht wieder verflüssigt bis es serviert wird.
Maisstärke und Traubenzucker wird im Verhältnis 1:1 gemischt und luftdicht in einem Schraubglas abgefüllt.
Ein Päckchen Sahnesteif enthält normalerweise 8g Füllmenge.
Die Menge von 40g in diesem Rezept entspricht demnach in etwa 5 Päckchen.
Wie wird Sahnesteif richtig verwendet?
Das kalte, flüssige Obers wird kurz "angeschlagen", bis es cremiger wird.
Anschließend ca. 1-2 gehäufte Teelöffel selbstgemachtes Sahnesteif langsam einrieseln lassen, währenddessen das Obers weitergeschlagen wird.
Ist die gewünschte Festigkeit erreicht, bis zum Servieren oder Weiterverwenden kalt stellen.
Das Sahnesteif hilft, dass sich geschlagenes Obers mit der Zeit nicht wieder verflüssigt bis es serviert wird.
Maisstärke und Traubenzucker wird im Verhältnis 1:1 gemischt und luftdicht in einem Schraubglas abgefüllt.
Ein Päckchen Sahnesteif enthält normalerweise 8g Füllmenge.
Die Menge von 40g in diesem Rezept entspricht demnach in etwa 5 Päckchen.
Wie wird Sahnesteif richtig verwendet?
Das kalte, flüssige Obers wird kurz "angeschlagen", bis es cremiger wird.
Anschließend ca. 1-2 gehäufte Teelöffel selbstgemachtes Sahnesteif langsam einrieseln lassen, währenddessen das Obers weitergeschlagen wird.
Ist die gewünschte Festigkeit erreicht, bis zum Servieren oder Weiterverwenden kalt stellen.
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