Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Avocado-Mozzarella-Toast mit Rucola
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Zutaten für 4 Toasts
8 Scheiben
Weissbrot
ersetzbar mit:
> "Pan Carré" von Schär
> Weissbrot ohne Hefe
> Weissbrot glutenfrei
> Toastbrot
> Toastbrot milchfrei
ersetzbar mit:
> "Pan Carré" von Schär
> Weissbrot ohne Hefe
> Weissbrot glutenfrei
> Toastbrot
> Toastbrot milchfrei
etwas
Olivenöl zum Bestreichen
1 Hand voll
Rucolablätter
1
Avocado
2
große Tomaten
ersetzbar mit:
> Cocktailtomaten
ersetzbar mit:
> Cocktailtomaten
200 g
Mozarella
ersetzbar mit:
> Büffelmozarella
ersetzbar mit:
> Büffelmozarella
Salz
Pfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
Basilikumcreme::
1 Bund
Basilikum frisch
1 Teelöffel
Zitronensaft
ersetzbar mit:
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
> Limette
ersetzbar mit:
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
> Limette
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
Rezept Zubereitung:
1. Mozzarella, Avocado (schälen und entkernen) und Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Die Brotscheiben nebeneinander legen und auf einer Seite mit etwas Olivenöl bestreichen.
3. Nun mit Rucola, Mozzarella, Tomaten und Avocado belegen - (mit "Basilikumcreme" beträufeln - siehe unterhalb des Zubereitungstextes) und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die zweite Brotscheibe obenauf legen.
4. Eine Pfanne mit wenig Olivenöl einstreichen und erhitzen - nicht zu heiß werden lassen, da der Käse im Toast schmelzen soll und dies ein paar Minuten benötigt. Der Toast wird bei zu großer Hitze zu schnell schwarz....
5. Die Sandwiches in die Pfanne legen und mit einem Topf oder einer weiteren Pfanne beschweren.
6. Noch heiß servieren.
Wer die Toasts noch etwas aromatischer gestalten möchte und dies verträgt, kann zusätzlich noch eine Basilikumcreme/Pesto in den Toast geben:
Einfache Basilikumcreme/Pesto zubereiten: Basilikum mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft oder Zitronenersatz mixen (dies gelingt gut mit einem Pürierstab).
2. Die Brotscheiben nebeneinander legen und auf einer Seite mit etwas Olivenöl bestreichen.
3. Nun mit Rucola, Mozzarella, Tomaten und Avocado belegen - (mit "Basilikumcreme" beträufeln - siehe unterhalb des Zubereitungstextes) und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die zweite Brotscheibe obenauf legen.
4. Eine Pfanne mit wenig Olivenöl einstreichen und erhitzen - nicht zu heiß werden lassen, da der Käse im Toast schmelzen soll und dies ein paar Minuten benötigt. Der Toast wird bei zu großer Hitze zu schnell schwarz....
5. Die Sandwiches in die Pfanne legen und mit einem Topf oder einer weiteren Pfanne beschweren.
6. Noch heiß servieren.
Wer die Toasts noch etwas aromatischer gestalten möchte und dies verträgt, kann zusätzlich noch eine Basilikumcreme/Pesto in den Toast geben:
Einfache Basilikumcreme/Pesto zubereiten: Basilikum mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft oder Zitronenersatz mixen (dies gelingt gut mit einem Pürierstab).
Hat's geschmeckt?
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Mein Tipp zu diesem Rezept