Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Bärlauch-Kapern
Zutaten für
250-300 g
Bärlauchkapern
200 ml
Apfelessig
ersetzbar mit:
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
> Essig
> Essig histaminfrei
ersetzbar mit:
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
> Essig
> Essig histaminfrei
200 ml
Wasser
1/2 Teelöffel
Pfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
2 Teelöffel
Salz - gestrichen
2 Teelöffel
Haushaltszucker - gestrichen
ersetzbar mit:
> Ahornsirup
> Braunzucker
> Traubenzucker
> Reissirup
ersetzbar mit:
> Ahornsirup
> Braunzucker
> Traubenzucker
> Reissirup
etwas
getrocknete Chili-Flocken
Rezept Zubereitung:
1. Ein schöner Spaziergang ist dafür notwendig: pflücken Sie ca. 250g Bärlauchknospen, die noch geschlossen sind.
2. Knospen gut waschen und abtropfen lassen.
3. Wasser, Essig, Zucker, Salz aufkochen lassen.
4. Bärlauchknospen eng/fest in Gläser füllen und sofort mit dem noch sehr heißen Sud übergießen.
5. Etwas grob gemahlenen Pfeffer und Chili zugeben und fest verschließen.
6. Abkühlen lassen und für 2-3 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen. Danach sind sie genussfertig.
Man kann diese Bärlauchkapern sehr gut für Saucen verwenden oder einfach so zum Abendbrot genießen...
Die Kapern im Glas auf unserem Bild haben bereits 2 Wochen lang gezogen und sind fertig für den Verzehr.
2. Knospen gut waschen und abtropfen lassen.
3. Wasser, Essig, Zucker, Salz aufkochen lassen.
4. Bärlauchknospen eng/fest in Gläser füllen und sofort mit dem noch sehr heißen Sud übergießen.
5. Etwas grob gemahlenen Pfeffer und Chili zugeben und fest verschließen.
6. Abkühlen lassen und für 2-3 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen. Danach sind sie genussfertig.
Man kann diese Bärlauchkapern sehr gut für Saucen verwenden oder einfach so zum Abendbrot genießen...
Die Kapern im Glas auf unserem Bild haben bereits 2 Wochen lang gezogen und sind fertig für den Verzehr.
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