Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Bärlauchpesto
Zutaten für 2 Gläser à 250ml
100 g
Bärlauch
50 g
Pinienkerne
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenkerne
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenkerne
1 Stück
Knoblauchzehe
150 g
Parmesan
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
> Pecorino
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
> Pecorino
1 Teelöffel
Salz
100 ml
Olivenöl
Rezept Zubereitung:
1. Bärlauch waschen und verlesen.
2. Pinienkerne in etwas Olivenöl anrösten.
3. Alle Zutaten zusammen in einem Turbomixer/Shakeaufsatz der Küchenmaschine pürieren.
Man kann auch den Pürierstab dazu verwenden.
4. In sterile Gläser füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Man kann das Pesto auch sehr gut einfrieren - dazu die Gläser nicht ganz auffüllen.
Das Pesto schmeckt herrlich zu Pasta, ist aber für viele Rezepte anwendbar.
Tipp für Veganer:
Wer die Zugabe von Käse meiden möchte, kann diesen natürlich auch weglassen und stattdessen einfach etwas weniger Olivenöl zugeben.
Dann hat das Pesto noch eine gute Konsistenz und ist zugleich vegan.
2. Pinienkerne in etwas Olivenöl anrösten.
3. Alle Zutaten zusammen in einem Turbomixer/Shakeaufsatz der Küchenmaschine pürieren.
Man kann auch den Pürierstab dazu verwenden.
4. In sterile Gläser füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Man kann das Pesto auch sehr gut einfrieren - dazu die Gläser nicht ganz auffüllen.
Das Pesto schmeckt herrlich zu Pasta, ist aber für viele Rezepte anwendbar.
Tipp für Veganer:
Wer die Zugabe von Käse meiden möchte, kann diesen natürlich auch weglassen und stattdessen einfach etwas weniger Olivenöl zugeben.
Dann hat das Pesto noch eine gute Konsistenz und ist zugleich vegan.
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