Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Basis Tofuteig
Zutaten
120 g
Tofu natur
120 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Kamutmehl
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
ersetzbar mit:
> Kamutmehl
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
120 g
Butter
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
1 Prise
Salz
2-3 Esslöffel
Sojamilch
Rezept Zubereitung:
1. Den Tofu durch eine Kartoffelpresse drücken oder gut mit der Gabel zerdrücken.
2. Alle Zutaten (kalt) zu einem geschmeidigen, aber nicht klebenden Teig kneten und mindestens eine halbe Stunde im Eiskasten ruhen lassen.
3. Danach noch einmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 2-3 mm dick ausrollen. Es ist nicht notwendig, den Teig mit Ei zu bestreichen, damit er schön braun wird, oder zusammenklebt (z.B. bei Powideltascherln).
4. Es reicht, ihn fest zusammenzudrücken (mit einer Gabel oder mit den Fingern).
5. Bei 180°C backen.
2. Alle Zutaten (kalt) zu einem geschmeidigen, aber nicht klebenden Teig kneten und mindestens eine halbe Stunde im Eiskasten ruhen lassen.
3. Danach noch einmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 2-3 mm dick ausrollen. Es ist nicht notwendig, den Teig mit Ei zu bestreichen, damit er schön braun wird, oder zusammenklebt (z.B. bei Powideltascherln).
4. Es reicht, ihn fest zusammenzudrücken (mit einer Gabel oder mit den Fingern).
5. Bei 180°C backen.
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