Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Dinkellaibchen mit Joghurtsauce
Zutaten für 4 Personen
1 Teelöffel
Gemüsesuppenpulver
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
375 ml
Wasser
250 g
Dinkelflocken
ersetzbar mit:
> Gersteflocken
> Haferflocken
> Weizenflocken
ersetzbar mit:
> Gersteflocken
> Haferflocken
> Weizenflocken
130 g
Zwiebel
150 g
Karotten
10 g
Butter
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
1
Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
> 1 gehäufter Teelöffel Johannisbrotkernmehl pro Hühnerei mit 2 Esslöffel Flüssigkeit
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
> 1 gehäufter Teelöffel Johannisbrotkernmehl pro Hühnerei mit 2 Esslöffel Flüssigkeit
100 g
geriebener Gauda
ersetzbar mit:
> Alpenkäse
> Bergkäse
> Emmentaler
> Tilsiter
ersetzbar mit:
> Alpenkäse
> Bergkäse
> Emmentaler
> Tilsiter
50 g
Sonnenblumenkerne
ersetzbar mit:
> Kürbiskerne
> Leinsamen
> Sesam
ersetzbar mit:
> Kürbiskerne
> Leinsamen
> Sesam
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
1 Bund
Petersilie
etwas
Mehl zum Binden
etwas
Öl
Sauce:
1-2 Becher
Naturjoghurt
ersetzbar mit:
> Sojajoghurt
> Joghurt laktosefrei
> Schafsjoghurt
ersetzbar mit:
> Sojajoghurt
> Joghurt laktosefrei
> Schafsjoghurt
etwas
Knoblauch
Salz
Pfeffer
1 Esslöffel
Schnittlauch
1 Esslöffel
Petersilie
1 Esslöffel
Dille
Rezept Zubereitung:
1. Das Gemüsesuppenpulver in 375 ml Wasser auflösen und zum Kochen bringen.
2. Die Gemüsesuppe über die Dinkelflocken gießen und ca. 60 Minuten ruhen lassen.
3. Die Zwiebel und die Karotte nach dem Schälen klein schneiden oder grob raspeln.
4. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel- und Karottenstücke darin dünsten.
5. Die Dinkelflocken mit der Zwiebel, der Karotte, dem Ei, dem geriebenen Käse sowie den Sonnenblumenkernen vermengen und mit Salz, Pfeffer sowie der Petersilie verfeinern.
6. Sollte die Masse zu weich sein, etwas Mehl oder Brösel zum Binden hinzufügen.
7. Die Masse zu Laibchen formen.
8. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Laibchen darin braten.
9. Das Naturjoghurt nach Belieben mit Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie frischen Kräutern würzen und mit den Dinkelflockenlaibchen servieren.
2. Die Gemüsesuppe über die Dinkelflocken gießen und ca. 60 Minuten ruhen lassen.
3. Die Zwiebel und die Karotte nach dem Schälen klein schneiden oder grob raspeln.
4. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel- und Karottenstücke darin dünsten.
5. Die Dinkelflocken mit der Zwiebel, der Karotte, dem Ei, dem geriebenen Käse sowie den Sonnenblumenkernen vermengen und mit Salz, Pfeffer sowie der Petersilie verfeinern.
6. Sollte die Masse zu weich sein, etwas Mehl oder Brösel zum Binden hinzufügen.
7. Die Masse zu Laibchen formen.
8. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Laibchen darin braten.
9. Das Naturjoghurt nach Belieben mit Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie frischen Kräutern würzen und mit den Dinkelflockenlaibchen servieren.
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