Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
faschierte Leibchen
Rezept und Bild: www.gesunde-ernährung-shop.at/
Zutaten für 6 Personen
Olivenöl *
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
100 g
weiße Zwiebel
ersetzbar mit:
> Schalotte
ersetzbar mit:
> Schalotte
400 g
Rinderfaschiertes
1 Bund
Petersilie
140 g
Dinkelbrot hefefrei, histaminarm *
100 ml
laktosefreie Milch
ersetzbar mit:
> Schafmilch
> Kuhmilch
ersetzbar mit:
> Schafmilch
> Kuhmilch
1 Prise
Kristallnatursalz *
1 Teelöffel
Oregano mit Meersalz, Votania *
1/2 Teelöffel
schwarzer Pfeffer Tellichery *
1
Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
100 g
Dinkelbrösel hefefrei, histaminarm *
Rezept Zubereitung:
1. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und den klein gehackten Zwiebel und die klein gehackte Petersilie darin anschwitzen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Knödelbrot mit handwarmer Milch übergießen und erweichen.
3. Nun das Faschierte, die Gewürze und den angebratenen Zwiebel mit der Petersilie mit einem Kochlöffel dazu geben und alles kräftig vermischen.
4. Zuletzt das Ei darüber schlagen und gut in der Masse verteilen.
5. Die Brösel in einem Teller verteilen. Nun aus der Rindfleischmasse Leibchen formen und diese in den Bröseln wenden.
6. In der Pfanne nochmals Olivenöl erhitzen und die Leibchen unter mehrmaligem Wenden braten bis sie gut durch sind. (Ungefähr 5 Minuten pro Seite).
7. Dazu schmeckt Karotten-Kartoffel Pürrée und grüner Salat.
Die mit * gekennzeichneten Zutaten sind im Online Shop www.gesunde-ernährung-shop erhältlich.
2. In der Zwischenzeit das Knödelbrot mit handwarmer Milch übergießen und erweichen.
3. Nun das Faschierte, die Gewürze und den angebratenen Zwiebel mit der Petersilie mit einem Kochlöffel dazu geben und alles kräftig vermischen.
4. Zuletzt das Ei darüber schlagen und gut in der Masse verteilen.
5. Die Brösel in einem Teller verteilen. Nun aus der Rindfleischmasse Leibchen formen und diese in den Bröseln wenden.
6. In der Pfanne nochmals Olivenöl erhitzen und die Leibchen unter mehrmaligem Wenden braten bis sie gut durch sind. (Ungefähr 5 Minuten pro Seite).
7. Dazu schmeckt Karotten-Kartoffel Pürrée und grüner Salat.
Die mit * gekennzeichneten Zutaten sind im Online Shop www.gesunde-ernährung-shop erhältlich.
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