Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Flammkuchenteig klassisch
Zutaten für 1 Backblech/2 Portionen
100 g
Weizenmehl
60 g
Roggenmehl
4 g
Salz
15 g
Frischhefe
1/2 Esslöffel
Olivenöl
100 ml
Wasser
Rezept Zubereitung:
1. Roggenmehl,Weizenmehl und Salz mischen.
2. Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl gießen.
3. Das Öl ebenfalls zugeben.
4. Mit dem Handmixer gut verkneten, bis ein homogener teig entsteht, der sich leicht vom Topfrand löst. Eventuell noch etwas Mehl oder Wasser zugeben.
5. Den Teig in der Schüssel lassen und mit einem Küchentuch abdecken - für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat.
Der Teig reicht, um damit 1 Backbleche belegen, oder 2 ovale Einzelportionen zubereiten zu können.
2. Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl gießen.
3. Das Öl ebenfalls zugeben.
4. Mit dem Handmixer gut verkneten, bis ein homogener teig entsteht, der sich leicht vom Topfrand löst. Eventuell noch etwas Mehl oder Wasser zugeben.
5. Den Teig in der Schüssel lassen und mit einem Küchentuch abdecken - für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat.
Der Teig reicht, um damit 1 Backbleche belegen, oder 2 ovale Einzelportionen zubereiten zu können.
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