Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Palatschinken mit Lachs und Spinat
Zutaten für 4 Portionen
300 g
tiefgekühlter Spinat
500 g
Tomaten
1 Stück
mittelgroße Zwiebel
90 g
Weizenvollkornmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelvollkornmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelvollkornmehl
55 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
1 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
2 Stück
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
Salz
150 ml
MinusL Milch
ersetzbar mit:
> Kuhmilch
> Schafmilch
> Sojamilch ungezuckert
> Ziegenmilch
ersetzbar mit:
> Kuhmilch
> Schafmilch
> Sojamilch ungezuckert
> Ziegenmilch
150 ml
Mineralwasser
Pfeffer
Muskatnuss
100 g
Frischkäse von MinusL
ersetzbar mit:
> Doppelrahmfrischkäse
ersetzbar mit:
> Doppelrahmfrischkäse
200 g
graved Lachs
Rezept Zubereitung:
1. Den Tiefkühlspinat auftauen lassen. Tomaten brühen, häuten und würfeln. Die Zwiebeln schälen und würfeln.
2. Das Vollkorn- und Weizenmehl sieben und mit Olivenöl, Eier, Salz, MinusL Milch und Mineralwasser zu einem Teig verrühren. Ca. 30 Minuten quellen lassen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin kurz andünsten. Spinat und Tomaten dazugeben und alles so lange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
4. Eine kleine beschichtete Pfanne erhitzen. Ca. 4 Esslöffel Teig in der Pfanne verlaufen lassen und auf beiden Seiten goldbraun backen. Fertige Palatschinken im Ofen warm halten. Die Palatschinken dünn mit MinusL Frischkäse bestreichen, Spinat-Füllung darauf verteilen und zusammenklappen.
5. Palatschinken zusammen mit dem Graved Lachs anrichten.
2. Das Vollkorn- und Weizenmehl sieben und mit Olivenöl, Eier, Salz, MinusL Milch und Mineralwasser zu einem Teig verrühren. Ca. 30 Minuten quellen lassen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin kurz andünsten. Spinat und Tomaten dazugeben und alles so lange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
4. Eine kleine beschichtete Pfanne erhitzen. Ca. 4 Esslöffel Teig in der Pfanne verlaufen lassen und auf beiden Seiten goldbraun backen. Fertige Palatschinken im Ofen warm halten. Die Palatschinken dünn mit MinusL Frischkäse bestreichen, Spinat-Füllung darauf verteilen und zusammenklappen.
5. Palatschinken zusammen mit dem Graved Lachs anrichten.
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