Kochrezepte (ungefiltert)

Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden

geröstetes Schwarzbrot mit Steinpilzen

Rezept und Bild: mitohnekochen

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Einkaufsliste

Zutaten für 2 Personen

4 Scheiben

Brot

2 Esslöffel

Olivenöl

ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl

250 g

Steinpilze - küchenfertig

1-2

Knoblauchzehen

1 Esslöffel

Butter

ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine

1/2 Teelöffel

frischer Thymian, gerebelt

Salz

Pfeffer

ersetzbar mit:
> Cayennepfeffer

1 Teelöffel

Zitronensaft

ersetzbar mit:
> Limette

2 Esslöffel

Petersilie fein gehackt

Rezept Zubereitung:

1. Schwarzbrot in Scheiben schneiden und auf je 1 Seite mit etwas zerdrücktem Knoblauch einreiben.

2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

3. Die Brote mit der "nackten" Seite in die Pfanne legen und ein wenig anrösten, dann auf die Knoblauchseite legen und ebenfalls kurz anrösten. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

4. Die Brote aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.

5. Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden.

6. Die Pfanne nochmals mit etwas Olivenöl beträufeln und die Pilze darin anbraten. Etwas zerdrückten Knoblauch zugeben und mitbraten. Zuletzt noch ein wenig Butter/Margarine zugeben und mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen - mit Zitronensaft abschmecken.

7. Die Pilze aus der Pfanne nehmen, auf die Brote verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren.

8. Warm genießen.

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