Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Gurken-Dip
Zutaten für 5 Tassen
2
Salatgurken
450 g
Seidentofu
3-4 Esslöffel
Zitronensaft
ersetzbar mit:
> Essig
> Apfelessig
> Essig histaminfrei
> Reisessig
ersetzbar mit:
> Essig
> Apfelessig
> Essig histaminfrei
> Reisessig
2
Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel
Salz
1 Esslöffel
frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel
frische Dille, fein gehackt
1 Stück
rote Zwiebel
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
Rezept Zubereitung:
1. Gurken schälen und raspeln.
2. Im Standmixer oder in der Küchenmaschine Tofu, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Petersilie und Dille zu einer glatten Masse rühren.
3. Geraspelte Gurken mit der Hand ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
4. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
5. Die Gurken mit den Zwiebelringen in eine Servierschüssel geben. Tofu-Mischung zugeben und untermischen. 2-3 Stunden kalt stellen.
6. Mit Pita-Brot, Crackern oder Chips servieren.
Tipp mitohnekochen:
Werden die geraspelten Gurken leicht gesalzen, wird nach kurzer Zeit dadurch das Wasser entzogen und man kann sie leichter ausdrücken.
2. Im Standmixer oder in der Küchenmaschine Tofu, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Petersilie und Dille zu einer glatten Masse rühren.
3. Geraspelte Gurken mit der Hand ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
4. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
5. Die Gurken mit den Zwiebelringen in eine Servierschüssel geben. Tofu-Mischung zugeben und untermischen. 2-3 Stunden kalt stellen.
6. Mit Pita-Brot, Crackern oder Chips servieren.
Tipp mitohnekochen:
Werden die geraspelten Gurken leicht gesalzen, wird nach kurzer Zeit dadurch das Wasser entzogen und man kann sie leichter ausdrücken.
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Mein Tipp zu diesem Rezept