Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Lachs mit Avocadosauce
Zutaten für 4 Personen
400 g
Avocado (= ca. 2 Stück)
7 g
Honig
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Reissirup
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Reissirup
50 ml
Olivenöl
50 ml
Zitronensaft
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
etwas
Cayennepfeffer
etwas
Pfeffer
etwas
Salz
etwas
Öl
800 g
Lachs
100
Rucola
1 Esslöffel
Petersilie
125 g
Mini-Tomaten
Rezept Zubereitung:
1. Die Avocado schälen, entkernen und klein schneiden.
2. Die Avocadostücke mit dem Honig, dem Olivenöl sowie mit dem Zitronensaft vermengen.
3. Mithilfe eines Pürierstabs pürieren.
4. Die Avocado-Sauce abschmecken und ca. 60 Minuten kühl stellen.
5. Die Lachsfilets mit etwas Limettensaft oder Zitronensaft und Öl bestreichen, salzen und pfeffern.
6. Etwas Öl in eine Pfanne geben und den Fisch darin kurz anbraten.
7. Etwas Petersilie klein schneiden und die Lachsfilets mit Petersilie bestreuen.
8. Den Rucola-Salat waschen, trockentupfen, auf einen tiefen Teller geben und das Lachsfilet darauf legen.
9. Die kleinen Tomaten rund herum streuen.
10. Die Avokado-Sauce zum Fisch reichen.
2. Die Avocadostücke mit dem Honig, dem Olivenöl sowie mit dem Zitronensaft vermengen.
3. Mithilfe eines Pürierstabs pürieren.
4. Die Avocado-Sauce abschmecken und ca. 60 Minuten kühl stellen.
5. Die Lachsfilets mit etwas Limettensaft oder Zitronensaft und Öl bestreichen, salzen und pfeffern.
6. Etwas Öl in eine Pfanne geben und den Fisch darin kurz anbraten.
7. Etwas Petersilie klein schneiden und die Lachsfilets mit Petersilie bestreuen.
8. Den Rucola-Salat waschen, trockentupfen, auf einen tiefen Teller geben und das Lachsfilet darauf legen.
9. Die kleinen Tomaten rund herum streuen.
10. Die Avokado-Sauce zum Fisch reichen.
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