Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Putenkeule mit Karotten und Rosmarin
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Zutaten für 4 Personen
1 kg
Karotten
1 Stange
Lauch (ca. 500g)
Salz
2 Stück
Truthahnunterkeulen
Pfeffer
1/2 Esslöffel
frischer, oder getrockneter Rosmarin
1-2 gehäufte Esslöffel
Schweineschmalz
ersetzbar mit:
> Olivenöl
ersetzbar mit:
> Olivenöl
250 ml
Rotwein
ersetzbar mit:
> Wasser
> Gemüsesuppenpulver
> histaminfreier Rotwein
ersetzbar mit:
> Wasser
> Gemüsesuppenpulver
> histaminfreier Rotwein
Rezept Zubereitung:
1. Karotten schälen und die Enden abschneiden - dicke Karotten eventuell der Länge nach halbieren.
2. Lauch in dicke Scheiben schneiden.
3. Eine ofenfeste Form nehmen, das Gemüse darin schichten und salzen.
4. Putenkeulen kalt waschen, gut salzen, pfeffern, rundherum mit gerebeltem Rosmarin einreiben und auf das Gemüse legen.
5. Schmalz zum Gemüse geben.
6. Mit Rotwein oder Gemüsesuppe übergießen und für ca. 1 Stunde bei 180°C im Backrohr braten.
Zwischendurch immer wieder mit dem entstandenen Sud übergießen.
Mit gebratenen Kartoffeln, Reis, oder Polenta servieren.
2. Lauch in dicke Scheiben schneiden.
3. Eine ofenfeste Form nehmen, das Gemüse darin schichten und salzen.
4. Putenkeulen kalt waschen, gut salzen, pfeffern, rundherum mit gerebeltem Rosmarin einreiben und auf das Gemüse legen.
5. Schmalz zum Gemüse geben.
6. Mit Rotwein oder Gemüsesuppe übergießen und für ca. 1 Stunde bei 180°C im Backrohr braten.
Zwischendurch immer wieder mit dem entstandenen Sud übergießen.
Mit gebratenen Kartoffeln, Reis, oder Polenta servieren.
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