Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Spaghetti-Gratin mit Basilikum
Zutaten für 4 Personen
250 g
Ricotta
50 g
Butter
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
10
süße Mandeln (geschält)
100 g
geriebener Parmesan
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
1 Zehe
Knoblauch
3 Esslöffel
Kuhmilch
ersetzbar mit:
> Ziegenmilch
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
ersetzbar mit:
> Ziegenmilch
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
100 g
Schlagobers
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
400 g
"Spaghetti" von Schär
ersetzbar mit:
> Nudeln glutenfrei
> Maisnudeln
> Dinkelnudeln
ersetzbar mit:
> Nudeln glutenfrei
> Maisnudeln
> Dinkelnudeln
1 Bund
Basilikum
100 g
Pecorino
ersetzbar mit:
> Parmesan
ersetzbar mit:
> Parmesan
Rezept Zubereitung:
1. Ricotta und Butter in einer Schüssel zu einer homogenen Creme verrühren.
2. Die Mandeln, den Parmesan, den Knoblauch, die Milch, das Schlagobers sowie Salz und Pfeffer in den Mixer geben und ebenfalls zu einer Creme vermischen. Vermengen Sie das Ganze mit dem Ricotta und der Butter.
3. Spaghetti in reichlich Salzwasser "al dente" kochen und abtropfen lassen. Verrühren Sie in einer Schüssel die Spaghetti mit der Ricotta-Creme und dem Basilikum.
4. Den Pecorino gleichmäßig darüber verstreuen und die Schüssel für ca.5 Minuten zum Gratinieren in den, in der Zwischenzeit auf 250°C vorgeheizten, Ofen stellen.
2. Die Mandeln, den Parmesan, den Knoblauch, die Milch, das Schlagobers sowie Salz und Pfeffer in den Mixer geben und ebenfalls zu einer Creme vermischen. Vermengen Sie das Ganze mit dem Ricotta und der Butter.
3. Spaghetti in reichlich Salzwasser "al dente" kochen und abtropfen lassen. Verrühren Sie in einer Schüssel die Spaghetti mit der Ricotta-Creme und dem Basilikum.
4. Den Pecorino gleichmäßig darüber verstreuen und die Schüssel für ca.5 Minuten zum Gratinieren in den, in der Zwischenzeit auf 250°C vorgeheizten, Ofen stellen.
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