Rezepte ohne sog. „laktosefreie“ Zutaten

Rezepte bei Laktoseintoleranz ohne sog. „laktosefreie“ Zutaten und Produkte:

Nicht alle Laktoseintoleranten möchten enzymbehandelte Milchprodukte in den Speiseplan aufnehmen.

Die Kuhmilch wird anhand chemischer Verfahren zu laktosefreier Milch gemacht:

Der Kuhmilch werden Laktase-Enzyme zugegeben, welche die Milchzuckermoleküle der Milch in zwei Einfachzucker spalten:

Glukose (Traubenzucker) und
Galaktose (Schleimzucker)

Dies ist auch der Grund, warum laktosefreie Milch süßer schmeckt, als „normale“ Kuhmilch – der Milchzucker ist bereits in Galaktose und Glukose (Glukose/Traubenzucker schmeckt süßer, als Milchzucker/Laktose) gespalten.

Die laktosefreien Milchprodukte werden aus ganz normaler Kuhmilch hergestellt, weshalb sämtliche Inhaltsstoffe der Kuhmilch erhalten bleiben.

Für all jene, die sich zwar laktosefrei ernähren wollen oder müssen, aber nicht auf die enzymbehandelten, laktosefreien Milchprodukte zurückgreifen wollen, haben wir eine neue Variante der Filterung online gestellt: Rezepte ohne sog. „laktosefreie“ Zutaten

So müssen Sie bitte vorgehen:

Wird nur die Kostform „laktosefrei“ oder „laktosearm“ gewählt, werden automatisch die enzymbehandelten „laktosefreien Lebensmittel“ als Ersatzprodukte für normale Milchprodukte in den Rezepten vorgeschlagen.

Wer dies nicht möchte, kann Rezepte ohne sog. „laktosefreie“ Zutaten in der Profileingabe zur Rezeptsuche anklicken, und erhält nur jene Rezepte, die weder laktosehaltige Lebensmittel, noch enzymvorbehandelte Lebensmittel enthalten.

Zusätzlich zu laktosefreie oder laktosearme Kostform bitte Rezepte ohne sog. „laktosefreie“ Zutaten anklicken!