laktosearme Rezepte

Haselnussaufstrich vegan laktosearm

Dieser Schoko-Nuß-Aufstrich ist der absolute Wahnsinn - wir haben den Aufstrich mit Haselnüssen, Mandelmilch und Bitterkakao gemacht - der süße Aufstrich ist damit vegan und bei Bedarf auch fruktosearm, da Zucker mit Reissirup oder Birkenzucker ersetzt werden kann. Der Nussaufstrich ist glutenfrei, laktosefrei, milchfrei, fruktosearm, ohne Ei und ohne Soja!

Hummus - süße Aufstrichvariante laktosearm

"Hmmmm - das schmeckt ja fast wie Nutella!" Die Schoko-Hummus-Creme schmeckt leicht nach Nuss, ohne, dass auch nur eine Nuss darin enthalten ist. Mit Schokolade ist das unsere süße Variante von Hummus, die man entweder als Dessert, zum Dippen von Obst oder auch als Brotaufstrich verwenden kann. Das Hummusrezept ist glutenfrei, laktosefrei, ohne Casein, fruktosearm und ohne Ei.

Hummus orientalisch laktosearm

Dieses Hummusrezept ist kräftig und würzig im Geschmack - mit vielen orientalischen Gewürzen. Köstlich zu Weißbrot oder Chapatis, aber auch zu glutenfreiem Brot gut kombinierbar als Aufstrich oder als Dip zu Gemüsestangen (Karotten, Radieschen oder Kohlrabi,...)

Hühnerleberaufstrich laktosearm

Dieser Aufstrich ist so leicht und schnell selbst gemacht - und man weiß genau, was drinnen ist. Fructosefrei, glutenfrei und bei Bedarf laktosefrei und ohne Milcheiweiß.

Kapern-Eiaufstrich laktosearm

Schnell und einfach gemacht ist dieser würzige Eiaufstrich. Die Zutaten hat man zumeist ohnehin im Vorratsschrank - so kann man schnell einmal improvisieren, wenn ungeplante Gäste kommen. Bei Bedarf laktosefrei, glutenfrei und außerdem fruktosearm.

Knoblauchpaste - Knoblauchpesto laktosearm

Wer sich Knoblauch auf Vorrat in die Küche holen möchte, ist mit diesem Rezept für Knoblauchpesto das ganze Jahr über gut versorgt.

Kürbiskernaufstrich laktosearm

Ein schneller Brotaufstrich für alle, die sich bewusst gesund ernähren wollen.

Leberaufstrich mit Ei und Zwiebel laktosearm

Mit Ei und Zwiebel wird dieser Aufstrich zum wahren Renner - passt zu Schwazbrot und Weißbrot: laktosefrei, glutenfrei und fructosefrei

Liptauer laktosearm

Sehr würzig und köstlich auf frischem Schwarzbrot oder Pumpernickel. Fructosefrei, glutenfrei und bei Bedarf auch laktosefrei.

Maihonig - Honig vegan laktosearm

Dieser köstliche selbstgemachte Honigersatz wird auch "Maihonig" genannt. Wenn die Löwenzähne üppig auf den Wiesen blühen, kann man dieses Honig-Rezept sehr leicht nachkochen. Bitte darauf achten, dass die Löwenzahnblüten auf ungedüngten Naturwiesen gepflückt werden. Auch von sogenannte "Hundewiesen" sollten die Blüten für den Honig nicht kommen.

Margarine mit Kokosöl laktosearm

gut streichbar, relativ leicht, Konsistenz bleibt auch noch bei Zimmertemperatur einige Zeit gut streichbar, schmeckt relativ intensiv nach Kokos. Diese Kokosmargarine eignet sich sehr gut unter süßen Brotaufstrichen, wie Honig oder Marmelade, für salzige Aufstriche würde ich diese Margarine nicht verwenden.

Margarine selbst gemacht - Kakaobutter laktosearm

wer den Geschmack von Kakaobutter gerne mag, kann gut auf diese Margarine ausweichen – ebenfalls gut streichbar, der recht intensive Kakaobuttergeschmack lässt sich aber nicht leugnen.

Margarine selbst gemacht - Kokosfett laktosearm

Diese Margarine lässt sich gut streichen, ist relativ neutral im Geschmack, leicht und wird bei Zimmertemperatur nicht sofort zu weich.

Margarine selbst gemacht - pur laktosearm

Diese Margarine ist relativ ölig – besser schmeckt sie bzw. fühlt sie sich an, wenn sie nach dem Erkalten nochmals gut mit einem Handmixer aufgeschlagen wird. Sie schmilzt relativ schnell, ist aber ziemlich geschmacksneutral.

Panini mit Rucolapesto laktosearm

Das sieht doch köstlich aus! Die Fülle aus Rucola und Tomaten schmeckt nach Sommer und Sonne! Die Paninis lassen sich auch ganz gut mit glutenfreiem Brot zubereiten.