laktosearme Rezepte

Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden

Apfel-Ingwer-Gelee laktosearm

Rezept: Das Stevia-Backbuch, Kneipp-Verlag

> Ihr individueller Fructosegehalt
> Broteinheitenrechner

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Einkaufsliste

Zutaten für 3 Gläser a 200 ml

650 g

Apfel

50 g

Ingwer

150 ml

Wasser

1 Teelöffel

Zitronensaft

ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat

3/4 Teelöffel

Zimt

2-3 Teelöffel

Stevia-Granulat (Süße 1:10)

2 Teelöffel

Agar-Agar

Rezept Zubereitung:

Dieses Rezept ist für das Stevia-Granulat mit 10facher Süßkraft von Zucker ausgerichtet. Bei der Verwendung von anderen Stevia-Produkten müssen die Mengen angeglichen werden.

1. Äpfel schälen, entkernen und zerkleinern. Ingwer schälen und fein reiben.

2. Äpfel mit Wasser unter ständigem Rühren weich kochen, bis die Früchte zerfallen.

3. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben, vermischen und mit dem Pürierstab im Topf pürieren. Leicht weiterköcheln lassen und 5 - 8 Minuten weiterrühren.

4. In saubere Gläser füllen, sofort verschließen und auskühlen lassen. Kühl und dunkel lagern.

5. Wer möchte, kann zum Schluß noch 20g kandierten, gewürfelten Ingwer zugeben - so wird der Geschmack noch intensiver.

Achtung: bei Fruchtzuckerunverträglichkeit sind kandierte Früchte nicht verträglich!

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