laktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Apfelkuchen laktosearm
Zutaten für 1 Tarteform
Teig:
1
Hühnerei
100 g
Butter
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
60 g
Birkenzucker (Xylitol)
100 g
Amaranthmehl
3 Esslöffel
Mandeln gemahlen
50 g
Kartoffelstärke
50 g
Maismehl
1 Teelöffel
Flohsamen gemahlen
1 Prise
Salz
Belag:
3
Hühnereier
100 g
Birkenzucker (Xylitol)
1 Becher
Sauerrahm laktosefrei
4-5
Äpfel
1 Teelöffel
Zimt
100 g
Mandeln gehackt
Rezept Zubereitung:
1. Den Mürbteig aus den angegebenen Zutaten rasch zubereiten und mindestens 1 Stunde kühl rasten lassen.
Danach eine Backform (Springform, Tarteform ...) einfetten.
Den Mürbteig ausrollen und in die Form legen. Eventuell einen 2–3 cm hohen Rand bilden.
Die 3 Esslöffel gemahlene Mandeln am Teigboden verteilen.
Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und den Teig damit belegen.
Eier und Birkenzucker schaumig rühren, dann den Sauerrahm, den Zimt und die gehackten Mandeln unterrühren.
Diese Schaummasse über den Apfelspalten verteilen.
Den Kuchen bei 175 Grad Umluft 50 Minuten backen, anschließend im ausgeschalteten Rohr noch ca. 20 Minuten rasten lassen.
Tipps der Autorin Sabine Perndl:
Dieses Mürbteig-Grundrezept können Sie auch für Rhabarber-, Stachelbeer-, Ribisel- oder Topfenkuchen verwenden.
Wenn Sie den Kuchen einen Tag rasten lassen, ist er gut durchzogen und saftig.
Danach eine Backform (Springform, Tarteform ...) einfetten.
Den Mürbteig ausrollen und in die Form legen. Eventuell einen 2–3 cm hohen Rand bilden.
Die 3 Esslöffel gemahlene Mandeln am Teigboden verteilen.
Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und den Teig damit belegen.
Eier und Birkenzucker schaumig rühren, dann den Sauerrahm, den Zimt und die gehackten Mandeln unterrühren.
Diese Schaummasse über den Apfelspalten verteilen.
Den Kuchen bei 175 Grad Umluft 50 Minuten backen, anschließend im ausgeschalteten Rohr noch ca. 20 Minuten rasten lassen.
Tipps der Autorin Sabine Perndl:
Dieses Mürbteig-Grundrezept können Sie auch für Rhabarber-, Stachelbeer-, Ribisel- oder Topfenkuchen verwenden.
Wenn Sie den Kuchen einen Tag rasten lassen, ist er gut durchzogen und saftig.
Hat's geschmeckt?
Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com
Passende Rezepte
Ersetzbar:Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?
Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!
Mein Tipp zu diesem Rezept