laktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Bananenschnitte aus Biskuitteig laktosearm
Zutaten für 1 Backblech
doppelte Menge
Basis Biskuitteig für Tortenboden siehe"Teige"
ersetzbar mit:
> Basis Biskuitteig für Tortenboden glutenfrei
ersetzbar mit:
> Basis Biskuitteig für Tortenboden glutenfrei
300 ml
Orangensaft
40 g
Maisstärke/Maizena
500 - 700 g
Bananen (=ca. 5 - 7 Bananen)
500 ml
Schlagobers
ersetzen mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojaschlagobers
ersetzen mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojaschlagobers
1 Päckchen
Sahnesteif ist ausreichend
40 Stück
Biskotten/Löffelbiskuits
ersetzbar mit:
> Biskotten glutenfrei
> Biskotten laktosefrei
ersetzbar mit:
> Biskotten glutenfrei
> Biskotten laktosefrei
100 ml
Orangensaft zum Tunken
100 g
Bitterschokolade 60 - 70%
1 Esslöffel
Kokosfett
Rezept Zubereitung:
1. Biskuit nach Rezept zubereiten (je nachdem, welches Biskuit man verträgt), den Teig auf ein Backblech streichen und backen.
2. Ca. 300 ml kalten Fruchtsaft mit Maizena vermengen und aufkochen - dabei gut umrühren, dass nichts anbrennt! Sobald die Masse eindickt, vom Herd nehmen und auf den fertig gebackenen Biskuitteig streichen.
3. Alles gut abkühlen lassen.
4. Bananen der Länge nach dritteln oder halbieren und im Abstand von ca. 1 cm auf die Fruchtmasse legen. (Drittelt man die Banane, reichen ca. 5 Stück Bananen aus. Unter der Verwendung von halbierten Banane benötigt man in etwa 7 Stück Bananen.
5. Obers schlagen und mit Sahnesteif festigen (nach Zubereitungsanleitung) und bei Bedarf süßen (bei laktosefreiem Schlagobers ist das meistens gar nicht nötig, da es ohnehin süßer schmeckt, als normales Schalgobers).
6. Das feste Schlagobers auf die Bananen streichen.
7. Die Biskotten in Fruchtsaft tunken und im Abstand von ca. 1 cm auf das Obers legen.
8. Die Schokolade schmelzen, Kokosfett zugeben, gut verrühren und die Schokosauce über die Biskotten träufeln.
9. Kühl stellen und ziehen lassen.
Am besten schmeckt der Kuchen am nächsten Tag, wenn sich die Biskotten schon etwas angesogen haben und weich geworden sind.
2. Ca. 300 ml kalten Fruchtsaft mit Maizena vermengen und aufkochen - dabei gut umrühren, dass nichts anbrennt! Sobald die Masse eindickt, vom Herd nehmen und auf den fertig gebackenen Biskuitteig streichen.
3. Alles gut abkühlen lassen.
4. Bananen der Länge nach dritteln oder halbieren und im Abstand von ca. 1 cm auf die Fruchtmasse legen. (Drittelt man die Banane, reichen ca. 5 Stück Bananen aus. Unter der Verwendung von halbierten Banane benötigt man in etwa 7 Stück Bananen.
5. Obers schlagen und mit Sahnesteif festigen (nach Zubereitungsanleitung) und bei Bedarf süßen (bei laktosefreiem Schlagobers ist das meistens gar nicht nötig, da es ohnehin süßer schmeckt, als normales Schalgobers).
6. Das feste Schlagobers auf die Bananen streichen.
7. Die Biskotten in Fruchtsaft tunken und im Abstand von ca. 1 cm auf das Obers legen.
8. Die Schokolade schmelzen, Kokosfett zugeben, gut verrühren und die Schokosauce über die Biskotten träufeln.
9. Kühl stellen und ziehen lassen.
Am besten schmeckt der Kuchen am nächsten Tag, wenn sich die Biskotten schon etwas angesogen haben und weich geworden sind.
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