laktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
einfache Frühlingstörtchen laktosearm
Rezept und Bild: mitohnekochen
Auf dem Bild ist das Rezept mit Reissirup und Getreidezucker gemacht.
Zutaten für ca. 15 Stück
50 g
Teffmehl
75 g
Reismehl - Vollkornmehl
0,5 Teelöffel
Xanthan
50 g
Amaranthmehl
100 g
laktosefreie Butter
ersetzbar mit:
> Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzbar mit:
> Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
50 g
Getreidezucker
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
25 g
Reissirup
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
1 gestrichener Teelöffel
Zitronenschale
1
Hühnerdotter
ersetzbar mit:
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
ersetzbar mit:
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
Marmelade
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
Rezept Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen, Ei, Butter und Süßungsmittel (wer nur normalen Haushaltszucker verwendet, kann Reissirup und Getreidezucker weglassen und stattdessen 50g normalen Zucker in den Teig geben) zugeben und alles gut durchkneten - wer eine Küchenmaschine hat, kann das auch von ihr erledigen lassen.
2. Den Teig für 1 Stunde kühl stellen.
3. Den Teig auf einer mit Reismehl bemehlten Arbeitsfläche 2-3mm dick ausrollen, 15 Kreise mit ca. 8cm Durchmesser ausstechen und in die Vertiefungen des Backbleches legen. Der Teig wird durch das Backen noch etwas dicker - obwohl kein Backpulver verwendet wird. Den restlichen Teig für die kleinen Schmetterlinge, Herzchen, Blümchen oder Sterne verwenden - je nach Anlasss!
4. Jeweils ca. 1 gehäuften Teelöffel Marmelade/fruktosefreies Fruchtmus in die Mitte geben und verstreichen. Die Törtchen bei 180°C ca. 12 Minuten backen. Die Törtchen werden durch das Teffmehl relativ dunkel!
5. Aus der Form stürzen und komplett abkühlen lassen - wer möchte, kann die Törtchen noch mit Staubzucker bestreuen.
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen, Ei, Butter und Süßungsmittel (wer nur normalen Haushaltszucker verwendet, kann Reissirup und Getreidezucker weglassen und stattdessen 50g normalen Zucker in den Teig geben) zugeben und alles gut durchkneten - wer eine Küchenmaschine hat, kann das auch von ihr erledigen lassen.
2. Den Teig für 1 Stunde kühl stellen.
3. Den Teig auf einer mit Reismehl bemehlten Arbeitsfläche 2-3mm dick ausrollen, 15 Kreise mit ca. 8cm Durchmesser ausstechen und in die Vertiefungen des Backbleches legen. Der Teig wird durch das Backen noch etwas dicker - obwohl kein Backpulver verwendet wird. Den restlichen Teig für die kleinen Schmetterlinge, Herzchen, Blümchen oder Sterne verwenden - je nach Anlasss!
4. Jeweils ca. 1 gehäuften Teelöffel Marmelade/fruktosefreies Fruchtmus in die Mitte geben und verstreichen. Die Törtchen bei 180°C ca. 12 Minuten backen. Die Törtchen werden durch das Teffmehl relativ dunkel!
5. Aus der Form stürzen und komplett abkühlen lassen - wer möchte, kann die Törtchen noch mit Staubzucker bestreuen.
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Mein Tipp zu diesem Rezept