laktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Hefeteig ohne Ei - Grundrezept laktosearm
Zutaten
80 g
Butter
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
500 g
Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Weizenmehl
1 Päckchen
Trockenhefe
1/2 - 1 ganzer Teelöffel
Salz
80 g
Haushaltszucker
250 ml
Kuhmilch
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Sojamilch
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Sojamilch
1 Teelöffel
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> Vanillinzucker
etwas
frische Zitronenschale
Rezept Zubereitung:
1. Butter schmelzen - soll aber nicht heiß sein.
2. Alle Zutaten kurz vermengen und mit einem Handmixer zu einem glatten Teig rühren.
3. Den Teig ca. 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
4. Den Teig laut Rezept (Nussschnecken, Striezel, Strudel oder Potitze,...) weiterverarbeiten und noch einmal ca. 1 Stunde gehen lassen.
5. Das fertige Rohgebäck bei 180°C backen.
2. Alle Zutaten kurz vermengen und mit einem Handmixer zu einem glatten Teig rühren.
3. Den Teig ca. 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
4. Den Teig laut Rezept (Nussschnecken, Striezel, Strudel oder Potitze,...) weiterverarbeiten und noch einmal ca. 1 Stunde gehen lassen.
5. Das fertige Rohgebäck bei 180°C backen.
Hat's geschmeckt?
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