laktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Olivenölbrötchen laktosearm
Zutaten für ca. 8 Brötchen
500 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
1 Würfel
Frischhefe
375 ml
Wasser
1 Teelöffel
Salz
4 Esslöffel
Olivenöl
1 Hand voll
Oliven entsteint und halbiert
Rezept Zubereitung:
1. Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen.
2. Mehl in eine Schüssel geben und das Hefe-Wasser-Gemisch zugeben. Salz und Öl ebenfalls hinzufügen.
3. Mit dem Handmixer einen geschmeidigen, nicht klumpigen Teig rühren - nach und nach noch etwas Wasser hinzufügen. (Teighaken verwenden!)
4. Den Teig, zugedeckt mit einem sauberen Tuch, an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
5. Den gegangenen Hefeteig mit den Händen gut durchkneten und die geschnittenen Oliven einarbeiten.
6. Den Teig in faustgroße Kugeln teilen und auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech setzen.
7. In der Zwischenzeit, den Backofen auf 200°C vorheizen.
8. Die Brötchen noch einmal gehen lassen, bis sie ihr Volumen fast verdoppelt haben.
9. Eine feuerfeste Schüssel mit Wasser in den vorgeheizten Ofen stellen - so trocknen sie nicht so leicht aus und werden locker und flaumig.
10. Die Brötchen ca. 10 - 15 Minuten backen.
2. Mehl in eine Schüssel geben und das Hefe-Wasser-Gemisch zugeben. Salz und Öl ebenfalls hinzufügen.
3. Mit dem Handmixer einen geschmeidigen, nicht klumpigen Teig rühren - nach und nach noch etwas Wasser hinzufügen. (Teighaken verwenden!)
4. Den Teig, zugedeckt mit einem sauberen Tuch, an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
5. Den gegangenen Hefeteig mit den Händen gut durchkneten und die geschnittenen Oliven einarbeiten.
6. Den Teig in faustgroße Kugeln teilen und auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech setzen.
7. In der Zwischenzeit, den Backofen auf 200°C vorheizen.
8. Die Brötchen noch einmal gehen lassen, bis sie ihr Volumen fast verdoppelt haben.
9. Eine feuerfeste Schüssel mit Wasser in den vorgeheizten Ofen stellen - so trocknen sie nicht so leicht aus und werden locker und flaumig.
10. Die Brötchen ca. 10 - 15 Minuten backen.
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