laktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Salat mit Rumpsteak und Parmesan laktosearm
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Zutaten für 2 Personen
1 Stück
Rumpsteak
8 Stück
Cocktailtomaten
ersetzbar mit:
> Tomate
ersetzbar mit:
> Tomate
Parmesan nach Belieben
ersetzbar mit:
> Pecorino
> Schafshartkäse
ersetzbar mit:
> Pecorino
> Schafshartkäse
100 g
Rucola
Salz
schwarzer Pfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
Balsamico-Essig
ersetzbar mit:
> Apfelessig
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
ersetzbar mit:
> Apfelessig
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
Olivenöl
1/2 Teelöffel
rote Pfefferbeeren
Rezept Zubereitung:
1. Steak an beiden Seiten in etwas Olivenöl oder Schmalz anbraten (nicht würzen) - es sollte innen noch zart rosa sein.
2. Parmesan grob hobeln.
3. Cocktailtomaten vierteln.
4. Rucolasalat waschen.
5. Salat, Gemüse und Käse auf einem Teller anrichten.
6. Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Fleischstreifen auf den Salat legen und mit rosa Pfefferkörnern garnieren (ein wenig zwischen den Fingern zerreiben).
Zuletzt mit Essig und Öl beträufeln.
2. Parmesan grob hobeln.
3. Cocktailtomaten vierteln.
4. Rucolasalat waschen.
5. Salat, Gemüse und Käse auf einem Teller anrichten.
6. Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Fleischstreifen auf den Salat legen und mit rosa Pfefferkörnern garnieren (ein wenig zwischen den Fingern zerreiben).
Zuletzt mit Essig und Öl beträufeln.
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